임시 휴업한 레스토랑이 박수를 받는 이유
미국 캘리포니아 남부에 위치한 베이커즈필드 시에 'Chef’s Choice'라는 태국 음식점이 있습니다. 이 레스토랑이 최근 2주간의 임시 휴업을 결정했습니다. 특별한 문제가 있지도 않은 상황에서 장기간 문을 닫는다는 소식에 손님들은 의아했습니다. 하지만 휴업의 이유를 알고 손님들은 오히려 감동을 받았습니다.
"우리는 매년 태국에서 온 수석 셰프를 가족이 있는 고국으로 보냅니다. 'Chef’s Choice'에서 일하기 전 그는 15년간 단 한 번도 가족을 만나지 못했습니다. 하지만 우리 레스토랑의 가족이 된 후 우리는 그가 정기적으로 고국을 방문해 가족과 재회할 수 있는 기회를 주고 있습니다. 고생한 수석 셰프가 가족의 사랑으로 활력을 찾을 수 있도록 매년 가을 2주간 'Chef’s Choice'는 문을 닫습니다. 고객 여러분께 불편을 끼쳐 죄송합니다. 수석 셰프가 돌아오는 10월 4일 다시 뵙겠습니다."
가족과 떨어져 먼 타국에서 생활하는 태국 셰프를 배려하여 2주간 휴가를 주는 레스토랑의 마음이 따뜻하게 전해집니다. 수석 셰프가 자리를 비우는 사이 최고의 맛을 제공하는 레스토랑으로서 휴업까지 결정한 경영철학도 대단합니다. 열악한 환경과 고된 업무에 지친 모든 이들에게 귀감이 되는 스토리입니다. 이러한 마음은 많은 사람들에게 고스란히 전해졌으며 고객들은 'Chef’s Choice' 레스토랑의 10월 4일 오픈을 기다리고 있습니다. 서로를 인정하고 배려하는 아름다운 우리가 되기를 바랍니다.
출처 : https://www.boredpanda.com/restaurant-closed-chefs-choice-noodle-bar-california/
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