#12 두부김치 리믹스
요즘은 새로운것보다 익숙한 맛을 더 찾습니다.
버터를 녹이면 팬에서 작게 반짝임이 올라오고, 양파는 투명해질 때까지 볶습니다.
간장을 팬 가장자리에 둘렀을 때 나는 그 짧은 향.
큰 변화는 없었지만, 그릇 앞에 앉을 마음은 충분히 생기는듯 합니다.
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오늘의 요리 소개
요리 시간 : 8분
조리 도구 : 프라이팬 1개
재료 : 단단한 두부 1모(300g 내외), 김치 1컵, 식용유
양념 : 간장 1큰술, 설탕 ½작은술, 고춧가루 ½작은술, 참기름 몇 방울
옵션 : 깨, 쪽파, 김가루
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요리 순서 (5단계)
1. 두부 준비
두부는 키친타월로 꼭 눌러 물기 제거하고 큐브로 먹기 좋게 잘라주세요.
2. 두부 굽기
팬에 기름을 두르고, 중불에 두부 모서리까지 굴려가며 바싹 구워주세요.
3. 소스 만들기
두부 따로 빼고 같은 팬에 김치를 넣어 2분정도 볶습니다. 여기에 설탕 ½작은술 넣어주세요.
4. 두부, 리믹스
두부를 다시 투입, 팬 가장자리에 간장 1큰술 둘러 향을 입혀주세요.
5. 마지막 터치
참기름 몇 방울, 깨·쪽파. 밥 위에 올리면 완성입니다.
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AI가 설명해주는 팁
“수분을 빼면 식감이 올라가고, 김치는 소스가 됩니다.”
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에필로그
고기는 없었지만, 만족감은 꽉 찼습니다.