우리가 먹는 치킨은 어디에서 왔을까?

치킨이 작아진 이유.

내가 페스코 베지테리안이 된 이유

나는 고기 중에서 닭을 제일 좋아했다. 특히 치킨은 내가 제일 좋아하는 닭고기였다. 한국은 다이어트한 닭들만 있다보다, 하는 불평글을 인터넷에서 본 적이 있다. 생각해보니 어릴 적 먹었을 때보다 닭의 크기가 작아진 것 같았다. 한국은 다이어트시킨 날씬한 닭만 있나 보다, 하는 불평글을 본 적이 있다. 왜 닭은 점점 더 작아진 걸까? 공장식 축산에 대해 그 답이 있었다.

육식의 반란3-팝콘치킨의 고백 (누르면 시청 가능)

(다큐멘터리 내용 중)

닭으로써 가치가 있고 부드러운 닭을 영계라고 부른다. 보통 닭이 120일 정도 이르렀을 때 영계가 된다. 그러나 현재 우리가 먹는 닭은 한 달이 조금 더 넘은 닭이다. 사실상 병아리라고 볼 수 있을 정도의 나이지만 DNA가 조작된 닭들은 원래 자랐어야 할 크기보다 훨씬 더 비정상적으로 크게 자랐다. 닭을 빨리 시장에 공급하기 위해 32일 된 닭을 도축한다. 닭은 왜 이렇게 빨리 성장하고 도축되었을까? 수요와 공급의 법칙 때문이다.

20년 전 2억 마리에 불과하던 닭은 폭발적인 수요로 인해 연간 10억 마리로 증가되었다. 늘어난 만큼 닭이 사는 축사는 점점 더 좁아진다. 시장에 빨리 공급시키기 위해 DNA를 조작하고 항생제를 투여한다. 비정상적인 환경에서 자라나는 닭은 당연히 문제가 생길 수밖에 없다. 바이러스에 더 쉽게 노출되어 병든 닭이 생기게 된다. 서로의 부리를 공격하기도 한다. 비대해진 자신의 몸을 견디지 못하고 고꾸라져 죽는 닭들도 생긴다.

다큐멘터리 '육식의 반란3-팝콘치킨의 고백' 캡처

공장식 축산에서 동물은 결코 생명으로 취급되지 않는다. 치킨이 작아졌다고, 치킨값이 비싸졌다고 불평을 하던 지난날의 내 모습이 떠오른다. 내가 닭고기를 먹기 위해 지불했던 돈은 인간의 찰나의 행복을 위해 죽어야 했던 누군가의 목숨 값이었구나. 고기가 작아지는 것을, 비싸지는 것을 불평해야 할 것이 아니었다.

우리가 현재 먹는 고기는 너무나 손쉽게 그리고 저렴한 가격에 판매되고 있다. 우리가 더 많이 고기를 원할수록 더 많은 가축동물들이 좁은 공간에서 항생제를 먹어가며 비정상적으로 성장하고 도축되어 우리의 식탁 앞에 놓이게 된다.

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현재 나는 육류만 먹지 않는 페스코 채식을 실천하고 있다. 완전한 비건이 되는 것이 최종 목표다. 왜 완전한 비건을 하기로 결심했냐고? 도축되는 동물만 끔찍한 죽음을 맞이한다는 것이 아니라는 것을 알았기 때문에. 산란계 닭, 번식용 돼지, 젖소의 삶 또한 죽어야만 탈출할 수 있는 지옥이라는 것을 알았기 때문에.

(뉴스 기사) 달걀 먹는 당신, 매일매일 월경할 수 있나요?

(기사 내용)

배란을 매일매일 하는 닭이 있다고 한다. 일명 레그혼. 빨리 자라 알을 많이 낳도록 개량시킨 품종이다. 무려 일반 산란계보다 10배나 많은 계란을 낳도록 유전자를 조작시켰다고 한다. 레그혼은 1년에 250~300개 정도의 알을 낳는다. 비정상적으로 알을 많이 낳아야 하는 산란계 닭들은 칼슘 결핍에 시달려 날개와 다리가 툭툭 부러지기도 하고 '자궁 탈출 현상'을 겪는다. 알을 낳을 때 자궁이 같이 빠져나오는 현상이라고 한다. 무정란이면 괜찮겠지, 하는 생각도 결국 잘못된 생각이라는 것을 깨달았다. 인간들에 의해 유전자가 조작된 닭들은 알 낳는 기계 그 이상도 이하도 아닌 것이다.