No. 2109 마츠미네노 후지

at Kanda

2025 0407

☆☆☆☆

* 마츠미네노후지

* 마츠야마 주조, 야마가타현 사카타시

* 정미비율 55%의 카라구치

* 여과, 가수, 열처리 하지 않은 무로카나마겐슈

* 1828년에 야마가타현 사카타시에 창업

* 야마가타현과 아키타현의 경계에 우뚝 솟은 쵸카이산을 이 지역에서는 후지라고 부르는데, 초기에는 텐파이후지라고 명명했다가 1995년에 양조장이 있는 지역인 마츠미네에서 보이는 쵸카이산이라는 의미로 마츠미네노후지라고 명명

* 7대째 사장이 폐업을 결의했을때 인근의 죠키겐의 사카타주조의 사토쇼이치 씨가 경영을 인수하여 2010년에 재출발

松嶺の富士（まつみねのふじ）

無濾過生原酒

精米歩合 55%

辛口

出羽燦々、出羽きらり

松山酒造

山形県 酒田市