No. 2131 소가 페르 에피스

at Kinshicho

2025 0415

☆☆☆☆☆

* 소가 페르 에피스

* 오부세 와이너리, 나가노현 오부세마치

* Sake Erotique NUMERO UN

* NUMERO UN은 프랑스어로 Number one이라는 뜻으로 1호 효모를 사용한 것을 말함

* 옛 제조방식인 키모토 방식 재현

* 와인 2병의 양인 1500ml

* 소가페르에피스의 전 라인업의 기준인 정미비율 59%에 미야마니시키 사용

* 1867년 사케 양조장으로 창업 후 국책에 의해 2차 대전 때 와이너리로 전환

* 와인 양조가 잠시 멈추는 겨울에만 극소수로 만들어내는 환상의 사케

* 지금은 거의 사라졌다고 보는 1~5호 효모를 부활시킨 명가

ソガペールエフィス

（Sogga père et fils）

Sake Erotique

サケ エロティック

NUMERO UN

ヌメロ アン

生酛

1500ml

アルコール15%

精米歩合59%

美山錦100%

1号 酵母

小布施ワイナリー

長野県 小布施町