No. 2146 Fermenteria

at Kinshicho

2025 0415

☆☆☆☆☆

* 퍼멘테리아 (Fermenteria)

* 쇼카구라 주식회사, 미야기현 센다이시

* 제조소는 센다이에키나카 죠조쇼(센다이역안 양조소)

* 병내 2차 발효 공법

* 스파클링 도부로쿠

* 375ml의 와인 병의 절반 용기

* 알코올은 5%의 저알코올

* 막걸리와 비슷하나 쌀 지게미 자체도 그대로 병입

* 출하하고 길게는 2주일, 짧게는 3일안에 바로 마셔야하는 도부로쿠

* Fermenteria라는 네이밍의 유래는 발효를 의미하는 Fermentation에다가 장소를 의미하는 라틴어 계열의 -eria를 붙여서 발효를 행하는 장소를 의미

* 센다이역 1층에서 생산하는 상당히 독특한 사케

Fermenteria

仙台駅ナカ醸造所

瓶内二次発酵

Sparkling

その他の醸造酒

アルコール5%

375ml

どぶろく

製造者 勝花蔵 株式会社（しょうかぐら）

宮城県 仙台市

製造所 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria

宮城県 仙台市