No. 2182 카이운

at Atsugi

2025 0512

☆☆☆☆

* 카이운

* 도이 주조장, 시즈오카현 카케가와시

* 정미비율 55%의 쥰마이

* 여과와 열처리하지않은 무로카나마자케

* 주조호적미는 슌요 100%

* 알코올은 17%로 다소 강한 편

* 전국 신주감평회에서 2003년부터 2009년까지 7년 연속 금상 수상

* 카이운의 뜻은 운이 열린다는 뜻의 대박을 의미

* 1872년 시즈오카의 오누키무라에 창업

* 창업할 당시의 양조장이 있던 곳은 너무나 빈곤하고 어려웠던 시기이자 위치라 번성과 발전을 기원하며 운이 열린다는 카이운이라고 명명

* 지금의 사케의 명산지 시즈오카를 만들게 한 양조장

開運（かいうん）

無濾過

純米

春陽（しゅんよう）100%

生酒

精米歩合 55%

アルコール17%

土井酒造場（どい）

静岡県 掛川市