No. 2188 쿄쿠호

at Kinshicho

2025 0515

☆☆☆☆

* 쿄쿠호

* 쿄쿠호 주조, 히로시마현 히로시마시

* 쿄쿠호의 타이헤이라는 라인업

* 클래식한 양조장에서 만드는 최근 트렌드인 무로카나마겐슈

* 정미비율 60%의 쥰마이긴죠

* 주조호적미는 핫탄니시키

* 니혼슈도 +4의 적당한 밸런스

* 객관적으로 맛은 별로이나, 최근 트렌드에 맞춰서 라벨과 시리즈 연출과 네이밍과 스펙으로 뭔가 노력하는 열정이 엿보임.

* 몇 년 뒤면 엄청난 사케로 성장할 잠재력이 있어 보임

* 1865년 히로시마시에서 창업

* 쿄쿠호라는 브랜드는 우리말 음읽기로 읽으면 욱봉이 되며 날아오르는 봉황 정도의 의미가 됨

* 3대째 사장이 아침 햇살을 받으며 산에서 날아오르는 봉황 꿈을 꾸고는 이 상서로운 꿈을 기념하기 위해 그때까지의 신타카야마라는 브랜드에서 쿄쿠호로 바꿈

旭鳳（きょくほう）

純米吟醸

無濾過生原酒

泰平

精米歩合 60%

広島県産 八反錦100%

日本酒度+4

酸度1.9

旭鳳酒造（きょくほう）

広島県 広島市