No. 2189 도부로쿠

at Kinshicho

2025 0515

☆☆☆☆

* 도부로쿠

* 이네토아가베, 아키타현 오가시

* 정미비율 92%의 걸러내지 않은 막걸리와 같은 도부로쿠

* 전통제조 방식인 키모토

* 걸러내지 않았기에 주세법상 청주가 아니라 그외 양조주로 분류

* 주조호적미는 아키타현산 카메노오

* 알코올은 14%로 다소 약한 편

* 양조장 이름인 이네토아가베는 이네와 아가베라는 뜻으로 이네는 벼를 말하며, 아가베는 테킬라의 원료 식물을 말함

* 2021년에 아키타현 오가시에 창업한 아주 젊은 크래프트 사케 양조장

* 우리의 막걸리는 지게미는 걸러내고 탁한 빛을 내지만 도부로쿠는 쌀 지게미마저도 그대로 병입하기 때문에 마시기가 걸쭉하고 상당히 배가 부름

DOBUROKU

どぶろく

2021

生酛 02

その他の醸造酒

秋田県産 亀の尾100%

アルコール14%

精米歩合92%

INE to AGAVE BREWERY

製造者 稲とアガベ

秋田県 男鹿市