No. 2253 아야키쿠

at Daimon

2025 0528

☆☆☆☆

* 아야키쿠

* 아야키쿠 주조, 카가와현 아야카와쵸

* 알코올 17%로 다소 강한 편

* 열처리와 가수하지 않은 나마겐슈

* 계약 재배미인 오오세토를 100% 사용

* 정미비율 60%의 쥰마이슈

* 니혼슈도 -1.5로 다소 아마구치

* 산도는 2.3으로 강한 편임

* 카가와의 명산품인 올리브 효모를 사용한 한정판

* 카가와의 옛지명인 사누키와 이 지역 명산품인 올리브에 착안해서 서브브랜드를

AYAKIKU SANUKI OLIVE 로 표현

* 1790년에 창업한 노포

* 아야키쿠는 카가와현을 흐르는 청류인 아야카와와 중국의 고사에서 따와서 명명

* 구체적으로는 신화에 등장하는 아야쿠로마루가 이 지역을 흐르는 강인 아야카와의 물로 술을 빚어 천황에게 헌상했다는 전설과 중국에서는 국화로 술을 담으면 장수한다는 얘기를 모티브로 네이밍 했다고

綾菊（あやきく）

SANUKI OLIVE

純米酒

生原酒

アルコール 17度

契約栽培米 オオセト100%

日本酒度 -1.5

酸度2.3

アミノ酸度1.4

香川県産オオセト

讃岐オリーブ酵母

精米歩合60%

綾菊酒造

香川県 綾川町