No. 1458 타카사고 (高砂)

at Yotsuya

2023 1106

高砂

ほんわり ぴりっ すぱっ

山廃純米辛口

精米歩合65%

アルコール18度

日本酒度+7

杜氏 小野浩二

タンクNo. T179

富士高砂酒造

静岡県 富士宮市

4.0

* 시즈오카현 후지노미야시

* 타카사고(高砂)라는 브랜드는 전국 여러 개 있음, 가장 유명한 건 지콘(而今)의 키야쇼(木屋正)의 자매 브랜드

* 이 타카사고는 시즈오카의 타카사고

* 야마하이 쥰마이 카라구치에서 클래식한 맛이 연상됨

* 니혼슈도 +7의 카라구치

* T179번의 탱크에서 나온 사케, 탱크별로 관리하는 건 상당한 노하우와 자신감

* 알코올이 18도, 원주라 적혀있지 않지만 거의 원주급

* 후지산 복류수로 담은 사케.

* 타카사고는 높은 모래언덕을 의미함