No. 1469 마츠노 고토부키

at Yotsuya

2023 1120

松の寿（まつのことぶき）

純米吟醸

生酒 雄町

無濾過生原酒

アルコール 17%

精米歩合55%

使用酵母 K1401

日本酒度 +3 酸度 2.2

仕込水:高原山麓自家湧水

醸造責任者 松井宣貴 (下野杜氏)

名もない小さな酒蔵ですが栃木の 山奥で愛情込めて醸しております。

松井酒造店

栃木県 塩谷町

* 토치기현 시오야마치

* 기대하지 않았던 사케에 기대이상의 회신

* 양조장이 스스로를 이름 없는 작은 양조장으로서 토치기의 산속에서 애정을 담아서 빚어내고 있다고 하는데, 그러기에는 너무나 맛있고, 알리고 싶다.

* 요즘 트렌드인 쥰마이긴죠, 무여과생원주, 쌀은 오마치

* 니혼슈도 +3의 최고의 밸런스

* 기대하지 않은 만큼 강하게 다가오는 미친 퍼포먼스...

* 늙어 보이는 이미지에 라벨인데, 에이코후지 같은 젊은 감각의 사케

* 이런데 숨는다고 내가 못 찾아낼 줄 알았니?

* 무겁지 않은 절임야채나 가벼운 생선에 딱 맞는 사케

* 요츠야에 숨어있는 사케바가 많음에 깜짝 놀람.