No. 1684 코시지노코바이

at Minamisenju

2024 0706

☆☆☆☆

* 코시지노 코바이

* 쿠비키 주조, 니가타현 죠에츠시

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 주조호적미는 니가타산 핫탄니시키니고

* 주판점에서 강력추천한 니가타의 명주, 추천 안 했어도 처음 보는 사케라 구입했을 것

* 일반적으로 에치고노 삼바이라고 해서 니가타의 세 가지 매화를 말할 때 코시노캄바이, 셋츄바이, 미네노하쿠이라고 하는데 여기 하나 더 추가해야 할 듯..

* 코시지노 코바이의 뜻은 코시지는 니가타로 가는 길을 말하고 코바이는 붉은 매화를 말함.

* 아직은 그렇게 많이 알려져 있지 않은 니가타 사케

越路乃紅梅（こしじのこうばい）

純米吟醸

精米歩合55%

新潟県 柿崎産 八反錦二号100%

頸城酒造

新潟県 上越市