No. 1698 코시노칸츄바이

at Kanda

2024 0717

☆☆☆☆

* 코시노칸츄바이

* 니가타 메이죠, 니가타현 오치야시

* 정미비율 58%의 토쿠베츠혼죠조

* 코시노(越の)가 붙는 브랜드는 다 니가타의 사케

* 니가타의 양조장은 현재도 약 120개가 넘어가서 일본에서 가장 많은 양조장을 거느린 행정구역인데 거기서 매화가 붙는 세 가지 브랜드가 유명

* 그 세 가지는 코시노칸바이, 미네노하쿠바이, 셋츄바이인데, 그 BIG3에는 못 들어가는 또 다른 매화

* 코시노칸바이와 상당히 이름이 유사해서 오인하기 쉬우나 전혀 다른 사케

* 코시노칸츄바이가 늦게 나오고 늦게 상표등록한 것으로 봐서 그 당시 인기절정이었던 코시노칸바이를 베낀 브랜드라는 일설이 상당히 설득력이 있음.

越の寒中梅（こしのかんちゅうばい）

特別本醸造

精米歩合58%

新潟銘醸

新潟県 小千谷市