No. 1800 토라이

at Joshigaya

2024 1022

☆☆☆☆☆

* 토라이 (杜来)

* 롯카 주조, 아오모리현 히로사키시

* 기존 브랜드인 죳바리를 버리고, 토라이로 새로운 론칭

* 토지(杜氏)가 새로 왔다(来)는 의미도 있고, 영어의 TRY를 가차한 의미도 지님 - 새로운 도전의 의미를 부여

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 블루

* 멸종된 품종을 살려서 양조에 성공

* 주조호적미는 마츠마에

* 사과로 유명한 아오모리 히로사키의 명주

* 1972년에 창업한 비교적 젊은 양조장

* 니혼슈카이에서 비교 시음한 4종류 중 하나로 가장 맛이 우수함

* 여름을 겨냥해서 만든 한정판 사케

杜来（とらい）

旧ブランド じょっぱり

TRY醸造

純米吟醸ブルー

精米歩合 55%

復刻米 マツマエ

六花酒造（ろっかしゅぞう）

青森県 弘前市