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by 개포동 술쟁이 Mar 05. 2018

주관적 맥주기행_번외 편. 미국 맥주

뉴욕과 하와이

여행을 하던 중 미국 일정이 급 추가되었다. 반가운 소식이었다. 미국의 크래프트 비어는 수준급이기 때문이다. 순전히 내 의견과 내 생각에 의하면, 미국의 크래프트 시장은 유럽에 비해 훨씬 더 발달했다고 생각한다. 음악에 비유한다면 유럽 맥주는 클래식, 미국 맥주(크래프트 비어)는 팝과 같아 보인다. 전통적인 역사가 만들어내는 유럽 맥주는 클래식처럼 긴 세월이 지나도 쉽게 질리지 않는다. 반면 미국의 크래프트 맥주는 팝처럼 유연하게 변화하며 최신 트렌드를 선도한다. 전 세계의 맥주 장인들이 모여드는 곳이니 만큼 맥주의 퀄리티는 어마어마하다. 비교하는 시장이 좀 다르긴 하지만 말이다.

이번 여행에선 일정상 동부의 뉴욕과 태평양의 하와이만 방문할 수 있었다. 처음엔 미국 전역을 돌아보지 못하는 것이 안타까웠다. 하지만 여행을 마친 지금, 안타까움은 완전히 사라졌다. 내가 앞으로 맛봐야 하는 미국 맥주가 무궁무진하게 남았다는 것이 오히려 날 행복하게 만들었기 때문이다.

다음은 내가 그곳에서 경험한 펍과 맥주에 대한 기록들이다.




1. 뉴욕(New York)


Death Ave Brewing Company

이 레스토랑은 뉴욕의 허드슨 야드 지역에서 떠오르는 핫스팟 중 하나이다. 바가 있는 실내와 실외로 구성된 이 레스토랑은 지하에 양조시설을 가지고 있다. 총 6개의 맥주를 만들고 있으며 제공되는 음식은 대부분 그리스에서 영감을 받았다고 한다.

Mr. Crisp - Blonde Ale

양조장 : Death Ave Brewing Co.
내평점 : 5/5
도   수 : 4.6%

타   입 : Blonde Ale

방   식 : Draught

약하 탄산과 살짝 시큼한 맥주. 목 넘김이 좋아 맛있었다.


Mr. Cloudy - North East IPA

양조장 : Death Ave Brewing Co.
내평점 : 4/5
도   수 : 9.1%

타   입 : India Pale Ale

방   식 : Draught

홉의 향과 씁쓸한 조화가 좋다. 향과 맛이 따로 놀지 않음.




Circa Brewing Co.

브루클린에 위치한 이 펍은 뮌헨의 비어가든만큼은 아니지만 상당한 규모를 자랑한다. 펍과 양조장이 같은 공간에 있어 맥주를 마시며 양조시설을 보는 것도 하나의 재미다. 이곳은 맥주뿐만 아니라 나무 오븐에서 구워내는 피자도 수준급이다. Circa에서 제공하는 맥주는 보통 6개~10개 정도로 손님들의 반응에 따라 그때그때 변화한다.


Circa Dark Lager(왼쪽)

양조장 : 141 LAWRENCE ST, BROOKLYN NY 11201 between Willoughby St and Fulton St in Downtown Brooklyn
내평점 : 4/5
도   수 : 5.6%

타   입 : Dark Lager

방   식 : Draught

처음엔 몰트 맛이 강하게 느껴지지만 깔끔함으로 마무리되는 맥주다.


Circa Back Ally Gose(오른쪽)

양조장 : 141 LAWRENCE ST, BROOKLYN NY 11201 between Willoughby St and Fulton St in Downtown Brooklyn
내평점 : 3/5
도   수 : 4.0%

타   입 : Sour Beer

방   식 : Draught

직원이 추천해준 맥주. 사우어 맥주 특유의 시큼한 맛이 히비스커스 향과 어우러지며 맛있는 맛을 냈다. 하지만 아직 나에게 진저는 아직 감당하기 어려웠다.




Treadwell Park Downtown

월 스트리트 바로 옆에 있는 이곳은 가볍게 맥주를 즐기기 좋은 장소다. 대형 스크린과 탁구대를 비롯한 다양한 놀거리가 있어 회사원들에게 인기가 많다. 보통 맥주는 20가지가 제공되며 슈니첼과 같은 음식도 주문할 수 있다.


Interboro Primo Remix

양조장 : Brooklyn, New York USA Interboro Spirits and Ales
내평점 : 4/5
도   수 : 8.5%

타   입 : Imperial IPA

방   식 : Draught

상큼한 파인애플 향과 홉의 쓴맛이 올라온 후 달짝지근한 맛으로 마무리된다.




BeerZaar

뉴욕의 소호에 위치한 이 펍은 지역 및 국제의 소규모 브루어리의 맥주를 주로 취급한다. 대략 12가지의 맥주를 제공하며 문어요리가 매우 맛있다. 다소 어두컴컴하고 조용한 분위기를 원한다면 BeerZaar를 추천한다.


Founders Red's Rye IPA(왼쪽)

양조장 : Grand Rapids, Michigan USA Founders Brewing Company
내평점 : 3/5
도   수 : 6.6%

타   입 : India Pale Ale

방   식 : Draught

미시간에서 만든 맥주로 잔디 향(?)이 살짝 도는 맥주다. 호피함과 향이 조화롭다.


Five Boroughs Black Lager

양조장 : Brooklyn, New York USA Interboro Spirits and Ales
내평점 : 3/5
도   수 : 5.0%

타   입 : Schwarzbier

방   식 : Draught

독일 몰트로 만들어졌다는 이 맥주는 맛없진 않았으나 별다른 감흥을 주지 못했다.




Lagunitas India Pale Ale (IPA)

양조장 : Petaluma, California USA Lagunitas Brewing Company (Heineken)
내평점 : 4/5
도   수 : 6.2%

타   입 : India Pale Ale

방   식 : Bottle

조화가 굉장히 좋았던 맥주. 43개의 홉과 65개의 다양한 몰트로 만들어진 맥주라고 한다. 강하지 않은 탄산과 홉피함이 어우러지는 인상 깊었던 맥주.


Sierra Nevada Pale Ale

양조장 : Chico, California USA Sierra Nevada Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 5.6%

타   입 : American Pale Ale

방   식 : Bottle

강한 탄산이 홉의 향과 맛을 방해하긴 하지만 전반적인 맥주의 맛을 해칠 정도는 아니었다. 매콤한 맛이 살짝 도는 맥주이다.






2. 하와이 (Hawaii)



Waikiki Brewing Company

하와이에 있는 이 곳은 더운 하와이의 기온에도 불구하고 야외에 양조시설을 갖추고 있는 것이 신기했다. 여기서 맛본 맥주는 총 5개로 하와이의 기후에 어울리는 맥주들을 제공하고 있었다. 맥주 말고 햄버거가 매우 맛있다고 해서 주문해 먹어보았지만 기대에 미치진 못했다.


Aloha Spirit Blonde Ale(왼쪽)

양조장 : Honolulu, Hawaii USA Waikiki Brewing Company
내평점 : 3/5
도   수 : 4.6%

타   입 : Blonde ALe

방   식 : Draught

가벼운 2개의 크리스털 맥아가 결합하여 만들어진 맥주. 가벼운 탄산염과 바디감을 가지고 있다. 목 넘김도 좋고 피니쉬가 상큼하다.


Hana Hou Hefe(오른쪽)

양조장 : Honolulu, Hawaii USA Waikiki Brewing Company
내평점 : 3/5
도   수 : 6.5%

타   입 : Blonde ALe

방   식 : Draught

발효 전에 달콤한 오렌지 껍질과 딸기 퓌레를 첨가한 맥주. 그 향의 여운이 계속 맴돌아 여성들이 좋아할 것 같은 맥주다.


808 Pale Ale

양조장 : Honolulu, Hawaii USA Waikiki Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 6.2%

타   입 : Pale Ale

방   식 : Draught

2개의 맥아로 에일의 기초를 만든 후 2개의 크리스털 맥아로 맥주의 풍미와 색을 만들었다고 한다. 좋은 바디감뿐만 아니라 드라이 호핑(Dry hopping)을 사용해 좋은 향을 가지고 있다.


Eee Pah IPA

양조장 : Honolulu, Hawaii USA Waikiki Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 7.6%

타   입 : India Pale Ale

방   식 : Draught

스모키 한 향이 돋보였던 맥주로 햄버거와 잘 어울렸다.


Jalapeño Mouth

양조장 : Honolulu, Hawaii USA Waikiki Brewing Company
내평점 : 3/5
도   수 : 5.3%

타   입 : Amber Ale

방   식 : Draught

직원의 추천으로 마신 맥주. 후추향이 나는 매콤한 맥주로 신기한 맛이 났다. 즐겨먹기엔 힘들겠으나 재미로 마셔보기엔 좋은 맥주.



konaBrewing

1994년에 시작된 하와이의 이 브루어리는 Cameron Healy(카메론 힐리)와 그의 아들 Spoon Khalsa(스푼 칼사)가 만들었다. 코나 브루잉은 한국에서도 만날 수 있는 Big Wave(빅 웨이브)를 비롯해 하와이에 딱 어울리는 멋진 맥주를 여럿 보유하고 있다.

Hanalei Island IPA

양조장 : Kailua Kona, Hawaii USA Kona Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 4.5%

타   입 : Session IPA

방   식 : Bottle

오렌지향이 강하게 나는 맥주로 가볍게 즐기기 좋다. 해산물이나 느끼한 음식과 어울렸다.


Castaway IPA

양조장 : Kailua Kona, Hawaii USA Kona Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 6.0%

타   입 : India Pale Ale

방   식 : Bottle

캐러멜 몰트의 단맛과 감귤향이 나는 홉의 향과 쓴맛이 어우러지는 맥주다. Hanalei Island IPA에 비해 향은 약하지만 전반적인 조화는 더 뛰어났다.


Kanaha Blonde Ale

양조장 : Kailua Kona, Hawaii USA Kona Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 4.2%

타   입 : Blonde Ale

방   식 : Bottle

부담 없이 마시기 좋았던 맥주다. 맥주 맛은 맑았고 깔끔했다. 참치회와 같이 가벼운 음식과 먹기 좋았다.


Big Wave Golden Ale

양조장 : Kailua Kona, Hawaii USA Kona Brewing Company
내평점 : 4/5
도   수 : 4.4%

타   입 : Golden Ale

방   식 : Bottle

2014년 북미 양조자 협회(North American Brewers Association)에서 은메달을 시작으로 다수의 상을 수상한 맥주다. 이태원의 한 펍에서 만나적이 있기에 반가운 마음으로 집어 들었다. 라이트한 바디감과 열대기후와 어울리는 홉향은 서핑 후 마시기에 최고였다.


Lavaman Red Ale

양조장 : Kailua Kona, Hawaii USA Kona Brewing Company
내평점 : 3/5
도   수 : 5.6%

타   입 : Amber Ale

방   식 : Bottle

초콜릿 맥아를 사용한 이 앰버에일은 바디감이 거칠고 무거워 고기와 잘 어울렸다.




Maui Brewing Co.

하와이안 항공의 책자에서부터 만났던 코나 브루어리는 나에게 큰 기대를 안겨주었다. 하지만... 내가 맛본 두 가지 맥주가 잘못된 선택이었는지, 내 입맛엔 영 별로였다.

Bikini Blonde Lager

양조장 : Kihei, Maui, Hawaii USA Maui Brewing Company
내평점 : 1/5
도   수 : 5.2%

타   입 : Lager

방   식 : Can

100% 맥아 보리로 만든 이 맥주는, 내가 잘못 마신 건지 컨디션이 좋지 않았는지 찌린내가 나는 듯했다. 기회가 된다면 다시 한번 더 마셔보고 싶다.


Coconut Hiwa Porter

양조장 : Kihei, Maui, Hawaii USA Maui Brewing Company
내평점 : 2/5
도   수 : 6.0%

타   입 : Porter

방   식 : Can

이 역시 평이 좋은 맥주 중 하나다. 하지만 난 코코넛 향 비누는 좋아하지만 맥주는 좋아하지 않는 모양이다. 영 먹기 힘들었다.


Lanai Series: Imperial Vanilla Stout

양조장 : Kihei, Maui, Hawaii USA Maui Brewing Company
내평점 : 2/5
도   수 : 8.5%

타   입 : Imperial Vanilla Stout

방   식 : Bottle

아무래도 난 코나 브루어리와는 맞지 않는 모양이다. 이 바닐라향 또한 나에겐 좋지 않았다.


Steel Reserve Alloy Series Spiked Punch 211

양조장 : Milwaukee, Wisconsin USA Miller Brewing Company (MillerCoors)
내평점 : 2/5
도   수 : 8.0%

타   입 : Malt Liquor

방   식 : Can

독하고 탄산이 강한 맥주다.


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