Day 88. 섣부른 판단은 금물!

벨기에, 브뤼셀

얼마 전, 여행을 하면서 섣부르게 무언가를 판단하지 말자고 그렇게 다짐하였건만... 며칠 전 벨기에 홍합이 별로라는 말을 해버렸다. 하지 말았어야 했다. 주워 담고 싶다. 사과라도 하고 싶다.

오늘 누라와 내가 간 홍합 집은 정말 맛집이었다. 비엔나의 갈비탕급은 아니었지만 벨기에의 홍합요리가 맛없다고 한 실언을 반성하게 만들기 충분했다. 오동통한 홍합살에 진국인 국물! 우리는 1인 1 홍합 냄비를 해치우고 새우요리까지 먹었다. 홍합과 어울리는 화이트 비어(White Beer) 중 하나인 브록스(Brugs)와 *아비(Abbey) 중 하나인 그림 버겐 블론드(Grimbergen Blonde)도 두 잔이나 마셨다. 천문학적 밥값이 나왔지만 아깝지 않았다.

게다가 직원들은 세상에서 가장 유쾌하고 친절했다. 한 명 한 명 모두 그렇게 즐겁게 일하며 손님을 대했다. 덕분에 우리까지 기분이 좋아졌다. 홍합집 사장님은 어떻게 직원들을 관리하기에 저리도 즐겁게 일을 할까? 부러웠다. 즐겁게 일하는 그들이, 그런 그들과 함께하는 홍합집 사장님이.

처음 먹은 마늘 홍합찜

하나 더 시킨 화이트와인 홍합찜

홍합요리와 잘 어울리던 브록스

토마토소스와 후추로 맛을 낸 새우요리

* 아비(Abbey) : 아비는 수도원을 뜻한다. 아비 맥주는 수도원 양조방식에 따라 일반 맥주회사가 만든 맥주라고 보면 편하다.