1화_오구오구 전가복
글밥 짓는 진이령
첫 번째 사연이 도착했습니다.
To. 진이령
저희는 결혼한 지 1년 차가 조금 지난 신혼부부입니다 :)
부부 사업을 이제 시작한 지 3주 차인데, 원래는 잘 챙겨 먹고 다니다 사업을 준비하기 시작하면서
어느새 아침도 저녁도 못 챙기기 시작했어요ㅠㅠ
동업자이면서도 가족이자 와이프인데 남편을 챙겨주지 못하는 지금 현재 상황이 속상하면서도,
한편으론 바쁘고 힘드니까 알아서 챙겨 먹었으면 하는 마음이 커서 주방에 가기가 싫더라고요 ㅠㅠㅠ
그런데 어느 날 주변에서 그러더라고요.
남편은 집에 오면 와이프가 따뜻한 밥을 해주고 오구오구 해주어야 성장한다고...
제가 요새 사업을 같이 하면서 의견 충돌이나 이래저래 하여 오구오구도 못해주고
(주말에도, 평일에도 야근으로 일해요...)
밥도 못 챙겨주니 그래서 남편이 성장을 못하나...? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
문득 그런 생각이 들었네요.
그래서 그런지 남편이 요새 예민해요.
1주년 때도 외부 면접이랑 이래저래 일을 해서 특별히 챙기지 못했었는데
어떻게 하면 남편에게 사랑도 확인시켜주고 예민쓰도 달래주고 오구오구 해줄 수 있을까요?
From. O***_******
To. O***_******
안녕하세요. 사연 주셔서 감사합니다 :)
사랑하는 반려자가 있다는 점이 너무나 부럽습니다. (따흐흑 나만 없어 반려…)
바쁜 와중에도 마음이 쓰이시는군요. 속상한 마음 이해가 갑니다.
사랑하는 만큼 더 잘해주고 싶고 챙겨주고 싶은데 상황이 여의치 않으니 힘들어지고
감정도, 일과 일상도 분리가 어려운 힘든 시기를 보내시는 것 같아 안쓰럽습니다.
소중한 1주년도 일하느라 특별하게 보내지 못하셨다니 특별한 요리를 떠올려 봤습니다.
남편분을 오구오구 해주시고 싶으신 당신을 위해 준비했습니다!
오구오구 전가복!
전가복은 진귀한 해물을 다 넣은 중국 요리입니다.
온 가족의 행복을 기원하는 요리로 '전가복全家福'이라는 말은 '가족사진'이라는 뜻도 담겨 있지요.
전가복은 재료도 많이 들어가고 손도 많이 가는 음식입니다.
하지만 제일 중요한 건 사랑이 담긴 손맛이지요.
원래는 오리 고기는 들어가지 않지만 오구오구 해야 하니 오리구이를 토핑으로 얹어보았습니다.
제가 당신의 마음을 대신 담아 만들어 보았어요. 부디 맛있게 즐겨주시길 :)
오구오구 전가복은 손이 많이 갑니다. 차근히 봐주세요!
재료: 오리고기, 새우, 오징어, 전복, 청경채, 표고버섯, 죽순, 고추,
피망, 대파, 아스파라거스, 마늘, 다진 마늘, 치킨스톡, 전분
소금, 고추기름, 간장, 굴소스, 후추, 참기름, 화조유
1. 전복 손질을 해줍니다. (세척, 이빨 제거, 내장 분리)
전복 이빨은 볼 때마다 징그럽지만 뽑아낼 때 쾌감이 있습니다.
2. 사선 모양으로 칼집을 내어 오징어 손질을 합니다. 익히면 격자 모양으로 말려져 예쁩니다.
3. 청경채, 죽순, 고추, 피망, 대파, 아스파라거스, 표고버섯을 손질합니다.
버섯 머리에 십자 모양을 내주면 예쁩니다. 슈퍼마리오가 생각나는군요.
4. 치킨 스톡을 넣어 끓인 육수에 재료를 살짝 데칩니다.
닭을 직접 넣어 육수를 우리면 좋겠지만 닭찌밖에 없으니 간편하고 조미료 맛이 일품인 치킨 스톡을 넣어줍니다.
5. 고추기름에 간 마늘, 파를 먼저 넣어 볶아 향을 냅니다. 그리고 데친 재료를 투하해줍니다.
6. 5에 간장, 치킨스톡 육수 조금, 굴소스 조금, 전분물, 게맛살을 넣고 볶아줍니다.
7. 화조유을 한번 둘러주고 좀 더 볶습니다.
8. 오리고기를 채 썰어 구어 완성된 요리에 토핑으로 얹어 주면 오구오구 할 힘이 납니다.
완성!
