4화_대접엔 감자 뇨끼
글밥 짓는 진이령
네 번째 사연이 도착했습니다.
To 글밥 짓는 진이령 작가님께
요즘따라 마음이 힘들어서 그런 건지 기력이 자꾸 딸리고 맛있는 게 너무 먹고 싶어요.
하지만 요리를 잘 만들지 못해서 맛있는 거 먹기가 힘들어요ㅠㅠ
항상 사 먹을 수도 없는 일이고...
주변에서 찾을 수 있는 재료로 조금은 색다르고 분위기 있는 음식을 배워보고 싶어요!
곧 12월이니까 크리스마스에 어울리는 음식이었으면 좋겠어요~!
좋은 사람들에게 대접하고 싶어서 사연 보냅니다
From. S*****
To. S*****
안녕하세요. 사연 주셔서 감사합니다 :)
라이님의 마음이 힘들고 기력도 쇠하셨다니 속상하네요.
맛있게 만들어 먹으려면 재료도 많이 필요하고 손도 많이 가죠?
선뜻 무언가를 만들어 본다는 게 쉽진 않을 거예요.
그렇다고 매번 시켜먹자니 텅장 털리는 소리가 아름답죠? ㅠㅠ
주변에서 찾을 수 있는 재료, 색다르고 분위기 있는 음식이 뭐가 있을까 고민해 보았습니다.
아, 근데 그거 아세요?
몸에서 부족한 영양소가 있으면 특정 음식이 당긴다고 해요.
그래서 준비했습니다!
감자 뇨끼
감자에는 비타민 C가 많이 함유되어있는데, 비타민 C는 피로 회복에 좋다고 합니다.
피곤함을 느끼는 우리 라이님을 위해 감자를 베이스로 한 요리를 궁리해보았어요.
크리스마스에 어울리는 음식 하면 또 양식 아니겠습니까?
감자는 쉽게 구할 수 있는 재료이지만 뇨끼로 탄생하면 늘 먹던 감자에 숨겨진 또 다른 매력을 알 수 있답니다.
라이님의 위장을 촉촉하고 담백하게 채워줄 감자 뇨끼 선보입니다.
From. 진이령
재료: 감자, 밀가루, 계란 노른자, 치킨스톡, 베이컨, 양파, 크림소스, 소금
1. 감자는 썰어서 물 적당량과 소금 한 꼬집을 넣고 삶아주세요
2. 물은 따라 버리고 감자만 남겨요. 잘 삶은 감자를 곱게 으깨줍니다.
3. 밀가루, 계란 노른자, 소금 조금을 으깬 감자와 섞어 반죽을 만듭니다.
밀가루는 조금씩 양을 조절해가며 반죽을 만들어 주세요.
4. 뇨끼 모양을 만들 수 있을 만큼 힘차게 섞어주세요.
5. 반죽을 길게 만든 후 싹둑싹둑 썰어주세요. 도마에 밀가루를 살짝 뿌려서 들러붙지 않게 해 주면 더 좋아요
6. 포크로 예쁘게 모양을 내주세요
7. 치킨스톡을 넣고 끓인 육수에 데쳐주세요. 처음엔 가라앉다가 다 익으면 수면 위로 둥둥 뜹니다.
8. 베이컨, 양파를 썰어 볶아줍니다. 버터에 볶아주면 더 풍미가 삽니다.
9. 생크림과 우유로 크림소스를 만들어도 되지만 감자 뇨끼 만드느라 힘이 빠져버렸으니 시판 크림소스를 사용합니다. 사랑해요 정원씨❤️
10. 크림소스, 감자 뇨끼를 넣어 섞어줍니다.
완성!
