7화_토마토 스튜& 닭가슴살 치즈 말이
글밥 짓는 진이령
by
Dec 15. 2021
다섯 번째 사연이 도착했습니다.
To 글밥 짓는 진이령 작가님께
안녕하세요. 곧 1년 차 다이어터입니다. 올해 신년 목표가 15kg 감량이었는데요, 6월 즈음 10kg 감량에 도달하였습니다. 하지만 더 이상 감량이 되지 않자 연말 기념으로 저번 달부터 다시 타이트하게 다이어트에 돌입하였는데요…….
한 달에 한 번 절 괴롭히는 넘^^ 때문에 너무나 맛있는 음식이 먹고 싶어요.
슈크림 붕어빵도 떡볶이도 치킨도…….
다이어트하면서 맛있는 거 먹고 싶어요. 도와주세요 이령님!
아, 탄단지가 잘 맞으면 좋지만 탄수화물 줄이기를 하고 있어서, 탄수화물은 적지만 맛있는 메뉴 추천해주세요!
From. A*._.*****_*
To. A*._.*****_*
안녕하세요. 라이님 사연 주셔서 감사합니다 :)
1년 차 다이어터라니 정말 대단합니다!
의지력과 지구력 그리고 목표의식이 있어야 다이어트를 성공할 수 있다고 생각해요.
라이님의 의지에 감탄이 절로 나와요.
저도 다이어트를 해야 하는데 사실은 시도조차.... (따흐흑)
라이님의 사연을 읽어보니 건강한 다이어트를 하시는 게 느껴졌어요.
끼니를 거르거나 운동을 게을리하거나 하지 않고 건강한 식단과 꾸준한 운동이라는 정도(正道)의 길을 걸으시는 것 같아 마음이 좋습니다.
저도 자극받아 운동 좀 해야 할 텐데요…….
사실 이번 사연은 고민이 좀 많이 되었어요.
저는 돼지력 전문에 초강경 육식주의자라 주로 하는 요리가 다이어트 식단 하고는 거리가 있거든요.
그래도 라이님이 사연 주셨으니 요리해봐야 하는 것이 인지상정!
그래서 준비해봤습니다. 탄수화물을 쫙- 뺀 토마토 한우 스튜와 닭가슴살 야채말이!
부디 맛있게 즐겨주세요 :)
From. 진이령
<토마토 스튜>
재료: 국거리용 소고기, 토마토 3개, 당근 50g, 양배추 100g, 양파 반 개, 다진 마늘 2스푼, 페퍼론치노 7개
1. 끓는 물에 껍질을 까기 쉽게 칼집을 살짝 낸 토마토 2개를 데쳐줍니다.
2. 양파와 당근, 양배추, 토마토 1개를 잘게 다져줍니다.
3. 프라이팬에 2번 재료와 다진 마늘 2스푼, 그리고 국거리용 소고기를 넣고 볶아줍니다. 고기는 많을수록 좋습니다. 한우면 더 좋습니다.
4. 3번 프라이팬에 소금과 후추 간을 하고 페퍼론치노 7개를 넣어줍니다. 칼칼한 맛을 내줍니다.
5. 1번 냄비의 물을 조금 남기고 따라 버린 후 토마토 껍질과 심지, 꼭지를 제거합니다.
6. 토마토를 매셔로 으깨서 토마토 즙만 남기고 으깨지지 않은 과육은 걷어냅니다.
7. 토마토 즙이 담긴 냄비에 프라이팬에 볶은 재료를 넣고 끓여줍니다.
완성!
<닭가슴살 치즈 야채 말이>
재료: 생닭가슴살 250g, 저지방 슬라이스 치즈 1장, 시금치 조금, 피망 반 개
1. 시금치를 씻어 물기를 제거하고 피망은 얇게 채 썰어줍니다.
2. 생닭가슴살을 포 떠서 칼등으로 두드려 얇게 펴줍니다.
3. 밑 간 한 닭가슴살에 시금치, 치즈 반 장, 피망 3개를 얹어주고 돌돌 말아줍니다.
4. 프라이팬에 구워줍니다.
