8화_스카치 에그
글밥 짓는 진이령
<글밥 짓는 진이령>은 작가 진이령이 인스타그램 계정(/project_jiniryeong) DM으로 받은 사연을 기반으로 한 콘텐츠입니다. 사연을 보내주시면 돼지력 뿜뿜한 작가가 사연에서 떠오르는 음식을 직접 합니다.
아쉽게도 전해드릴 수가 없어서 제가 열심히 먹고 있습니다. 사연 보내주신 분께는 따로 작업한 PDF 레시피북을 보내드리고 있습니다.
시즌2 사연받을 때 다시 공지할 예정이니 관심 있는 라이님들은 시즌2 때 신청해주세요! 감사합니다!!
To 글밥 짓는 진이령 작가님께
안녕하세요 작가님! 항상 글 잘 보고 있습니다.
혹시 제주도 계란 고기튀김 아시나요?
삶은 계란을 고기로 감싸서 빵가루를 묻힌 바삭한 튀김인데요!
저는 명절 음식으로 먹었는데, 사실 제주도 결혼 잔치 때 신부상에 올라가던 음식이라고 하더라고요.
어릴 땐 그냥 계란 고기튀김이라고 했는데 엄연히 이름이 있는 음식이었습니다.
바로 스카치 에그!
이름도 생김새도 어쩐지 연말과 어울리지 않나요? 연말 맞이 음식으로 만들어주세요!
올 한 해도 수고 많으셨습니다 :)
From. 2*****_*
To. 2*****_*
안녕하세요. 라이님. 사연 주셔서 감사합니다 :)
저는 제주에 내려와서야 ‘스카치 에그’란 요리를 알게 되었어요.
결혼 잔치 풍습이나 신부상도 그렇고요.
신부상은 신부에게 시댁에서 차려주는 큰 한상이라고 하더군요.
신부를 가족의 일원으로 받아들이며 시댁 어른들께 인사를 드리는 자리라고 했고요.
지역의 가치와 전통이 있는 요리와 문화라 참 흥미로웠습니다.
스카치 에그는 신부상에 올렸던 것처럼 푸짐하고도 맛있게 연말 파티 상차림에 올려도 좋을 거라 생각해요.
좋은 요리 소개해주셔서 감사합니다!
From. 진이령
재료: 계란, 양파, 당근, 홍고추, 다진 돼지고기, 전분가루/밀가루, 빵가루, 굴소스, 소금, 후추
1. 계란을 삶아서 껍질은 벗겨줍니다.
2. 다진 돼지고기에 양파, 당근, 홍고추를 다져 섞어줍니다.
3. 2에 소금, 후추, 굴소스 조금으로 간해 치대 줍니다.
4. 삶은 달걀 겉에 다진 돼지고기 반죽으로 감싸줍니다.
5. 전분가루와 달걀물 그리고 빵가루를 순서대로 묻혀준 후 기름에 튀겨줍니다.
완성!
크리스마스 요리 이후 시즌2로 다시 찾아뵙겠습니다. 다시 한번 읽어주셔서 감사합니다.
문의는 인스타그램 DM으로 해주세요~
www.instagram.com/project_jiniryeong
