난 포도가 싫어
과일은 달아야지
난 신걸 못 먹는다. 우리 가족 중 아빠하고 나만 유독 신걸 못 먹는다. 하다못해 자두나 복숭아조차 시다;
그러니 더더욱 캠벨포도는 입에 잘 대지도 않을 정도로 내겐 시다. 포도향이 너무나 향긋해서 홀리듯이 하나 따서 입에 넣으면 여지없이 남들 레몬 먹고 눈살부터 찌푸리는 그 표정을 지을 수밖에 없다.
귤도 일찍 딴 건 못 먹는다. 셔서; 자몽이나 오렌지는 말할 것도 없다. 별로 달지도 않고 물만 많은 수박도 싫고.
그러다 보니 내가 좋아하는 과일은 멜론, 체리, 천혜향, 잘 익은 귤, 딸기 정도.
근데 우즈베키스탄 과일은 진짜 다 먹는다. 수박도 달디달고, 산딸기에 심지어 포도까지!!!
특히 우리나라에 없는 киши миши(kish mish)라는 새끼손가락만큼 작지만 그 어떤 맛으로도 표현할 수 없는 달콤한 포도, 그리고 우즈베키스탄 멜론!
징그러워;
알이 정말 작다.
다닥다닥; 크기는 우리나라 씨없는 포도만큼 알이 조그많다.
제일 맛있는 검은 키쉬미쉬키쉬미쉬는 말 그대로 주렁주렁 다닥다닥 열려서 징그럽긴 하다 ㅎㅎ
얼마나 당도가 높은지 건포도를 만들 때 키쉬미쉬로 만들면 가당을 하지 않고 그대로 말리기만 해도 흔히 우리가 마트에서 만날 수 있는 건포도들 보다 더 달다. 하지만 과당이라서인지 온몸을 저릿저릿하게 만드는 설탕 같은 단맛이 아니고, 달콤한데도 불구하고 산뜻하다. 거기다가 반을 깨물어 먹으면 건포도 속이 하얗다. 딱 한 가지 번거로운 건 말릴 때 먼지가 묻었을 것 같아서 한번 다시 씻어서 말리긴 하는데. 그렇게 한번 씻어서 반건조된 상태의 키쉬미쉬는 더더더 맛있다. 으흥~
키쉬미쉬가 산도도 낮고 알이 작으며 껍질이 얇아 껍질채 먹고, 씨 없이 당도도 높아서 건포도를 만드는데 잘 쓰이다 보니 몇몇 사람들은 키쉬미쉬의 뜻이 건포도라고 생각하는데. 키쉬미쉬는 엄연한 포도 품종 이름이다.
인도에도 키쉬미쉬가 있다고 하는데, 꼭 동유럽에서 일조량 높은 우즈베키스탄 키쉬미쉬를 먹어보길 바란다. 정말 헤어 나오지 못할 달콤함이란 말이 절로 나올 것이다.
꼭지를 따지않고 말리는게 대부분
꼭지 따서 말린 건조 키쉬키쉬 찾기는 쉽지 않단말이지 ㅠ바싹 건조되지 않은 약간 반건조 상태의 키쉬미쉬를 바로 베이킹할 때 넣어도, 쿠키를 구울 때 넣어도, 샐러드 만들 때 같이 섞어도 엄청 매력적인 맛을 느낄 수 있을 것이다.
그리고 크기도 색깔도 다양한 우즈베키스탄 멜론! 특히 동그랗고 노랑 멜론이 제일 달다!!
카자흐스탄이나 우즈베키스탄에 가게 되면 반드시 멜론은 꼭 드셔 보시길. 초록색 말고. 노란색으로.
동그랗고 노란 멜론이나 길쭉하고 노란 멜론으로. 우즈베키스탄이나 카자흐스탄 갔을 때 통상적으로 노랑 멜론은 дыня (드-냐)라고 부르면 된다.
특히 아래 동그랗고 노란 맛있는 우즈베키스탄 멜론을 지칭하고 싶으면 колхозница(꼴호즈니짜) 라고 부르면 된다. 꼴호즈 니짜는 은어로 시골뜨기인데 ㅎㅎㅎ 왜 멜론 이름이 그거인지는 나도 모름;
아... 괜히 침샘만 자극했다... 오늘 하루 종일 먹고 싶어서 떼굴떼굴 구를 것 같아.ㅠㅠ
