새해 첫 식사, 떡국

새해 복 많이 받으세요.

2024 갑진년 청룡의 해.

새해 첫 식사는 당연히 떡국이다.

우리 가족 모두 다 좋아한다.

직접 만든 담백한 채수에 국간장과 액젓으로

맛을 내고 소금으로 밑간을 한다.

잘게 썬 소고기와 두부를 간장과 액젓으로

간을 하고 국물이 없어질 때까지 볶아서

고명을 만든다.

떡을 먹을 만큼만 따로 끓여 그릇에 담고

끓여 둔 국물을 붓는다.

여기에 미리 볶아 논 고기고명과 김을 올린다.

그동안 다양한 레시피로 끓여 봤지만

위의 레시피가 가장 호응이 좋았다.

다가오는 설날에는 여기에 만두도 직접 만들어

함께 끓여 먹어야겠다.