brunch

매거진 작지만 큰 스몰 브랜드

라이킷 13 댓글

You can make anything
by writing

C.S.Lewis

계정을 잊어버리셨나요?

by Cheersjoo Aug 14. 2023

096. Good Meal Lab

전문가의 맞춤형 반찬가게

| 2020년 2월 6일 발행

| 이 내용은 원본의 수정 및 보완 버전입니다.

영양사가 직접 신체 상태를 체크하고 상담하여 구성해 준 식단을 냉동으로 배송받는 일본 도쿄 한큐 백화점의 'Good Meal Lab'. 1인 가구의 증가와 건강을 중시하는 풍조가 맞물려 탄생한 푸드 딜리버리 서비스를 소개합니다.

1. 1인 가구와 푸드 딜리버리 서비스

한국의 1인 가구의 비율이 30%에 육박했습니다. 거의 세 집 중 한집이 1인 가구인 것이죠. 그리고 이러한 현상에 의해 다양한 라이프스타일의 변화가 일어나고 있습니다. 오피스텔이나 원룸과 같은 작은 규모의 주택 건설이 많아지고 가구, 식기 등의 생활용품 브랜드가 다양한 1인 가구용 라인을 발표하죠. 그중 가장 눈에 띄는 변화를 보이는 것이 식품과 외식업계인데요. 예를 들면 혼밥을 즐기는 사람들을 위한 삼겹살집이 등장을 한다던가 1인 가구를 위해 소분된 식재료를 파는 곳이 많아지는 것 등이 그것이라 할 수 있습니다.

가까운 이웃나라 일본도 마찬가지입니다. 한국에 비해 더 이른 나이에 독립하는 일본이지만 최근 들어 대규모 노년세대를 포함한 1인 가구의 비율이 더욱 높아지며 다양한 서비스가 등장하고 있죠.

그러한 사회적 흐름에 따라 일본의 유명 백화점 한큐는 2019년에 'Good Meal Lab'이라는 맞춤형 냉동반찬 배송 서비스를 출시했습니다.

한큐백화점 'Good Meal Lab' ©https://web.hh-online.jp/hankyu-food/shop/?cid=fds_gm-lab

2. 전문가의 강추 반찬

‘Good Meal Lab’(이하 '굿밀랩')은 한큐 백화점 식품 바이어와 영양사가 공동 개발한 냉동 반찬 브랜드입니다. 앞에서 말했듯 우리나라처럼 점차 더 높아지는 1인 가구의 비율과 건강을 생각하는 사람들의 증가에 힘입어 탄생한 브랜드지요.

이러한 굿밀랩은 독특한 특징과 서비스 방식을 가지고 있는데요. 하나씩 이야기해 보면 다음과 같습니다.

우선 영양사가 직접 체중과 건강 상태 등을 체크, 상담하여 고객에게 적절한 반찬들을 구성해 줍니다. 목적과 건강 상태에 적합한 섭취 식품과 칼로리를 먼저 정하고, 그에 맞는 반찬을 구성하는 식입니다. 반찬의 종류는 일식, 양식, 중식 세 가지이며 세 가지 반찬을 기본으로 구성합니다. 특히 이러한 세 가지 반찬은 총 300kcal를 넘지 않게 하여 300kcal 가까이 되는 열량의 밥 한 공기와 만났을 때 균형을 이루도록 합니다. 이러한 과학적 구성은 다이어트나 치유 목적의 고객들 뿐 아니라 건강을 생각하는 일반인들에게도 좋은 반응을 얻고 있습니다.

Good Meal Lab 영양사 ©https://news.nissyoku.co.jp/news/tokunaga20190516051751377

'Good Meal Lab' 식단 구성 ©https://web.hh-online.jp/hankyu-food/shop/?cid=fds_gm-lab

둘째, 1식 구성에 994엔인 반찬은 총 30가지, 즉 총 10끼 분량으로 판매됩니다. 또한 이보다 긴 기간 동안 꾸준히 균형 잡힌 식사를 할 수 있는 프로그램도 마련되어 있는데요. 총 60일간 집으로 반찬을 보내주는 택배 서비스입니다. 이러한 서비스는 특히 특정한 목적을 가지고 있는 사람들에게 도움이 됩니다.

'Good Meal Lab' 60일 식단 구성 ©https://web.hh-online.jp/hankyu-food/shop/?cid=fds_gm-lab

마지막으로 이곳의 반찬은 냉동이기 때문에 식사를 잘 건너뛰거나 챙겨 먹기 어려운 사람들에게 도움이 됩니다. 또한 냉동이라고 하지만 영양 면에서 문제가 있는 것은 아니기에 효율적이고 합리적으로 식단을 조절할 수 있어 1인 가구나 매우 바쁜 생활을 하는 고객들에게 합리적인 선택이 될 수 있죠.

Good Meal Lab 냉동포장 © https://tanoshimuryouri.com/hankyu-goodmeallab/

Good Meal Lab 식사 ©https://news.nissyoku.co.jp/news/tokunaga20190516051751377

3. 미래지향적 서비스

별도의 금액만 지불하면 전문 영양사의 컨설팅과 함께 건강한 음식을 서비스받을 수 있는 이 시스템은 앞으로도 다양한 식품, 외식 서비스의 좋은 모델이 될 것이라 예상됩니다. 이는 균형 잡힌 식사가 쉽지 않은 환경의 사람들이 건강을 놓치지 않을 수 있는 긍정적인 방법이 되기 때문입니다.

스스로 건강한 음식을 제때 잘 챙겨 먹을 수 있다면 가장 좋겠지만 이러한 서비스를 이용해 보는 것도 좋은 경험과 생활의 방식이 되겠네요.