베이킹 소다에 알루미늄이?

베이킹 소다 요즘 인기 있죠.

한 5년 전만 해도 베이킹 소다로 설거지 한다고 하면 이상한 눈으로 봤던 것 같은데, 요즘은 다들 수긍하더군요.

그런데 아마존에서 베이킹 소다를 사려고 하면,

"알루미늄 불포함(aluminum-free)"이라고 광고하는 물건들이 나옵니다.

엥? 알루미늄?

알루미늄이 왜 위험하냐고요?

알루미늄은 신경계를 교란하는 것으로 알려진 물질입니다.

알츠하이머병과 관련성이 깊다는 연구 결과도 꽤 나와 있습니다.

(물론 이런 종류의 논란이 늘 그렇듯이, "결정적인 증거는 없다"가 공식 결론입니다.)

알루미늄 먹는 법

그래서 좀 조사를 해봤습니다.

혹시 탄산수소나트륨 제조 과정에 알루미늄이 쓰일지도 모르죠.

그런데 다행히도,

베이킹 소다는 100% 탄산수소나트륨이고, 따라서 알루미늄은 들어 있지 않다

가 결론입니다.

어떤 분이 Arm&Hammer에 전화해서 물어봤다고 하네요.

https://www.theprairiehomestead.com/2014/01/baking-soda-aluminum.html

알루미늄 소문은, "베이킹 파우더" 때문에 벌어진 일입니다.

아시다시피, 베이킹 파우더 = 베이킹 소다 + 기타 등등인데,

기타 등등에 팽창제가 주로 들어가죠.

알루미늄을 쓰는 팽창제도 있고요.

그러니까,

베이킹 파우더 쓰지 말고, 

베이킹 소다 쓰면 됩니다.

휴~

*** 물론, 생산 및 유통 과정에서 베이킹 소다가 알루미늄에 "오염"될 수는 있습니다. 그건 무시할 만한 수준이라고 믿을 밖에 별 수 없죠. 게다가 일부 회사는 베이킹 소다가 덩어리지는 것을 방지하는 차원에서 알루미늄을 첨가했다는 사실을 시인한 업체도 있습니다. 그런 경우에는 100% 탄산수소나트륨이라고 쓰지는 않았(못했)겠죠.

        %22https%3A%2F%2Frealfarmacy.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F01%2FBaking-Soda.jpg%22&type=ff120"         Does Baking Soda Contain Aluminum?

People to this day confuse baking soda with baking powder and the presence...

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