브로콜리 새싹 키우기

<당신은 뇌를 고칠 수 있다>에 나오는 브로콜리 새싹 키우는 방법이다. 검색해 보니, 브로콜리 새싹은 온라인에서 쉽게 구할 수 있다. 수경재배 키트도 팔고 있는데, 그냥 테이크아웃 커피컵을 이용하면 되겠다는 생각이 든다.

1. 입구가 큰 병에 브로콜리 씨앗 2큰술을 넣는다.

2. 여과된 물을 몇 센티미터쯤 붓고 종이타월로 뚜껑을 덮는다.

3. 밤새 따뜻하고 어두운 곳에 보관한다.

4. 다음날 아침에 물을 버리고 깨끗한 물로 헹군 다음, 물기를 완전히 뺀다. 병은 입구가 아래로 가게 세워 수프 그릇 안에 놓아둔다. 이렇게 하면 종이타월을 통해 모든 물기를 뺄 수 있다. 하루에 두 번 반복한다.

5. 며칠이 지나면 싹이 트면서 자라기 시작한다. 새싹이 1인치쯤 자라면 노란 잎이 난다.

6. 새싹을 햇빛 아래로 옮긴다. 잎이 진녹색이 될 때까지 매일 헹군다. 일주일 정도면 먹을 수 있다.