폭스넛(Foxnut) 이야기
마카나, 연 열매, 마카나의 효능
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Jul 4. 2020
이것이 무엇이냐? 힌디로 풀 마카나(Phool Makhana)라고 합니다.
3년 전 동양화를 배울 때 우리 문 선생님으로부터 처음 마카나 얘기를 들었습니다. 아들이 아침에 버터에 볶은 마카나 한 줌을 갖고 학교 가는 길에 먹는다는 것이었습니다.
이것이 무엇일까?
연 열매(foxnut, lotus seeds)라 하는데 그때까지 인도에선 본 적이 없고 먹어본 적이 없더란 말입니다...
호기심이 동한 저는 옆집 친구에게서 무엇인지 물어보고 실물을 대한 뒤에 빅 바자르에 가서 사 왔습니다.
1.후라이팬에 올려놓고 약한 불에 볶아줍니다. 그냥 볶아서 먹어도 됩니다.
2. 버터와 소금 약간 넣고... 이것도 단순한 맛의 마카나 탄생입니다. 예전의 제가 즐기던 레시피?입니다.
3. 인디언 스타일: 요즘 제가 좋아하는 레시피
버터 한 스푼에 머스터드 씨앗과 카레파타(카레잎, 없으면 통과)를 넣고 볶다가 볶은 땅콩과 마카나를 집어넣습니다. 소금 약간, 강황가루 약간(투메릭 파우더), 후추도 좋아하시는 분은 넣으세요.(강황 먹을 때 후추도 같이 먹으면 효과가 업됩니다.) 땅콩 안 볶은 것이면 미리 볶아둡니다.
4. 인도 사람들은 여러 가지 맛살라를 넣어서 향을 배가 시킵니다. 마켓에서 찾아보면 여러 색깔과 맛의 마카나가 많습니다.
짜잔~
요즘 가족끼리 모여서 영화 많이 보지요? 특히 불금과 주말입니다. 입이 심심합니다. 그때 팝콘도 좋지만 몸에 좋다는 마카나를 추천합니다. 팝콘의 옥수수가 거의 GMO라고 해서요...ㅠㅠ
아마도 단순한 맛의 마카나가 좋아질 겁니다.
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마카나 효능 구박사에게 물어봤습니다.
1. 단백질, 칼륨, 인, 탄수화물, 섬유질, 마그네슘, 철 및 아연이 들어있어서 완벽한 간식이다.
2. 칼로리가 적고 영양이 높아서 체중 감량에 좋다.
3. 신장에 좋다.
4. 설탕 함량이 없기 때문에 당뇨병 환자를 위한 건강한 간식을 만들 수 있다.
5. 효과적으로 배변을 완화시키고 변비와 소화 불량을 도울 수 있기에 이것은 또한 체중 감량으로 이어진다.
6. 산화 방지제가 풍부하여 만성 염증, 조기 노화 및 스트레스를 완화시키는 데 도움이 된다.
와, 정말 몸에 무척 좋지요? 인도에 살면서 주위를 잘 살펴보면 몸에 좋은 것이 천지입니다. 한국에서도 잘 찾아보면 있을 겁니다. 전 세계에도 연이 있는 곳에 당연 연 열매가 있겠지요? 연근만 좋은 줄 알았었는데... 몸에 좋은 마카나 자주 먹어 버릇하세요. 우리 모두, 파이팅!
