자취남 식사일기
수제비
쫄깃한 반죽과 깊은 국물 맛이 매력적인 수제비, 집에서 간단하게 만들어 볼까요? 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 한 끼를 손쉽게 즐길 수 있는 요리예요. 밀가루 반죽을 대충 뭉쳐도 맛있고, 국물도 기본 재료만으로 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다. 어린 시절, 엄마가 끓여주던 그 수제비 한 그릇처럼 정겨운 맛을 집에서 만들어 보면 어떨까요? 오늘은 초간단 레시피로 수제비를 만들어 보겠습니다. 반죽부터 국물까지, 어렵지 않게 따라 할 수 있는 과정들을 삽화와 함께 소개할게요. 수제비 한 그릇이면 마음까지 든든해지는 기분! 이제 본격적으로 만들어볼까요?
<반죽 재료>
밀가루 2컵 (종이컵 기준)
물 100ml
소금 1/2t
<국물 & 기타 재료>
물 1L
감자 1개 (적당히 썰어주기)
당근 약간 (없으면 생략가능)
양파 1/2개
대파 1/2대 (국물 맛 살리는 핵심)
다진 마늘 1/2T
국간장 2T
소금 1/2t
후추 약간
요리 똥손도 성공하는 수제비 팁!
✔️ 반죽을 오래 치대면 쫄깃해짐! (단, 너무 질어지면 X)
✔️ 육수를 더 깊게 내고 싶다면 멸치, 다시마 넣고 끓여도 GOOD!
✔️ 반죽을 최대한 얇게 뜯어야 더 맛있음!
초간단 수제비 만드는 법!
Step 1: 반죽? 그냥 대충 뭉쳐도 된다!
큰 볼에 밀가루 2컵과 소금 1/2작은술을 넣고 섞는다.
물을 조금씩 부어가며 반죽을 한다.
너무 질면 밀가루 조금 추가, 너무 뻑뻑하면 물 살짝 추가!
반죽이 하나로 뭉쳐지면? "휴식"이 필요하다! 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 둔다. (쫄깃한 반죽의 비결!)
Step 2: 국물? 물이랑 재료만 넣으면 끝!
냄비에 물 1L를 넣고 끓인다.
감자, 당근, 양파를 넣고 "보글보글" 끓여준다.
국물이 우러나면서 "벌써부터 맛있는 냄새가 솔솔~"
Step 3: 반죽을 뜯어서 투하! (여기가 하이라이트)
냉장고에서 반죽을 꺼낸다.
손으로 적당히 뜯어서 얇게 펴면서 끓는 국물에 넣는다.
이때 중요한 거? 한꺼번에 던지지 말고 천천히 넣기!
반죽이 떠오르면? "수제비가 완성되어 가는 중!"
Step 4: 마지막 터치! 국물 맛 업그레이드!
다진 마늘 1/2큰술을 넣는다.
국간장 2큰술, 소금 1/2작은술로 간을 맞춘다.
대파 송송 썰어 넣고 후추 살짝 뿌리면 "이제 끝났다!"
자, 이제 먹어보자!
수제비를 그릇에 담고 한입 떠먹으면…
쫄깃한 반죽!
깊고 구수한 국물!
속이 따뜻해지는 느낌!
이게 바로 ‘바보도 만들 수 있는’ 초간편 수제비다!
비 오는 날, 집에서 간단히 해 먹고 싶은 날 꼭 한 번 도전해 보자.
"직접 만들어봤다면 댓글로 자랑하기!"
"나는 이 레시피로 더 맛있게 만들었다!" 꿀팁 공유 환영!
완성된 수제비 한 그릇, 어떠신가요? 쫄깃한 반죽과 깊고 구수한 국물이 어우러져 속이 따뜻해지는 기분이 들죠. 직접 반죽을 만들어 넣으니 더욱 특별한 맛이 느껴졌을 거예요. 수제비의 매력은 자유로운 조합! 감자, 호박, 버섯 등 좋아하는 재료를 추가하면 나만의 스타일로 즐길 수 있답니다. 바쁜 날에는 간단히 끓여 든든한 한 끼로, 쌀쌀한 날에는 따뜻한 국물 요리로 즐겨보세요. 요리는 어렵지 않아야 즐겁습니다. 오늘 소개한 초간단 수제비 레시피로 누구나 쉽게 도전할 수 있도록! 맛있게 드시고, 다음에도 간단하고 맛있는 요리로 다시 만나요.
