161209 카라멜 쿠키 만들기

밀가루, 카놀라유, 베이킹 파우더, 설탕, 달걀(사진 찍을 때 까먹었어요...)

설탕 60g과 물 2숟갈을 잘 펴서 중약불에 끓여줍니다.

그 사이 노른자, 카놀라유 2숟갈 반, 설탕 30g 을 넣어 저어줍니다. 설탕이 잘 안 녹으면 카라멜 만드는 냄비 위에 얹어서 저어주세요.

이렇게 보글보글 끓어도 냅둬야하는데 저는 못 참고 물 2숟갈을 넣고 저어주다가 망해서 다시 끓였습니다. 색깔이 갈색이 되면 물 두 숟갈을 넣고 빨리 저어주셔야 돼요...

아까 노른자랑 다 섞은 볼에 넣은 건데 카라멜 양이 너무 많아서 안 보이네요. 아무튼 잘 섞어줍니다.

밀가루 150g과 베이킹 파우더 2g 을 넣고 우물 정자로 반죽해줍니다.

반죽 완성. 냉장고에 30분 넣어둡니다.

밀대가 없어서 봉지에 넣은 채로 주걱으로 눌러줍니다.

모양틀로 찍고 유산지를 오븐 팬에 깔고 올려줍니다.

180도에서 10분에서 15분 구워줍니다.

완성. 자동차 모양인데 하트모양같아졌네요.