by
Oct 07. 2020
얼굴 흔들지 말고 입으로만 후후~~~
완자는 담백, 국물은 시원~~~ 완자탕
''와~~~ 국물이 끝내주는데?''
'' 그래? 안되는데 ㅋ 해장술 생각남 안되는뎅.''
너스레를 떨며 쥔님(집사님 쥔님: 나)도 국물을 떠먹는다.
''캬~~~ 집사님 리엑션 완전 식상하네ㅠ 국물이 끝내주는 정도가 아닌데? 깔끔하고 칼칼하니 시원하네! 이를 어쩜 좋아. 내가 했지만 넘 맛있당. 언능 완자도
잡솨봐.''
집사님 공격 들어온다.
''아니 뜨거워서... 좀 식어야 먹지.''
''혓바닥이 델 정도로 따끈하게 먹어야 맛있다니까.''
''쥔님, 내가 뜨거운걸 그렇게 잘 먹음 처복이 있지~~~.''
''뭐래, 소나기가 와도 안 뛴다며, 양반집 자손 맞아?
뭔 마당쇠도 아니고 찬 거 타령이셔. 후~~ 불어 식혀서 잘 드셔보셔.''
집사님이 숟가락에 완자를 하나 올리고 후후 불기 시작하는데...
방정맞게 얼굴을 좌우로 흔들며 후후~~~ 분다.
모양도 보기 안 좋고 웃기기도 하다.
안 그러더니, 언젠가부터 그리하는 게 몇 번 보였다.
일시적이려니 했는데, 습관이 된듯하다.
민망하더라도 짚어줘야지.
''여보슝, 아니 얼굴은 왜 흔드셔? 너무 웃기잖아~~~''
더 웃긴 건 눈을 희번덕 크게 뜨며, 반문을 하는 집사님.
''내가?''
''헉! 그럼 내가?''
''내가 얼굴을 흔든다고?''
''그럼 내가 당신 얼굴을 흔들었다는 거야?''
빵 터진다.
아니, 흔들었음 흔들었다 하면 될걸ㅋ 별걸
다 우긴다. 우기는 게 아니라면 자신도 모르게 흔드는 거다.
''저기요~~~, 암튼 얼굴 놔두시고 입으로만 후~부시라고요. 완전 마당쇠 같으니까요.''
집사님도 웃기는지 머쓱하게 얼굴 놔두고 입으로 후~~~ 분다.
암거도 아닌 거로 순간 배꼽 빠질 뻔했다.
정신을 챙기고,
''설마, 아침부터 웃길라고 일부러 그런 건 아니졍?''
'' 어? 눈치챘어? 얼굴 흔들면서 입으로 부는 거...
쉬운 거 아냐. 연습해야 되는 거야.''
''뭐라셔ㅋㅋㅋ아, 예예~~~ 학원 다니신 건 아니시구?''
'' 쉬워 보여? 당신도 해봐!''
깔깔거리는 사이 어느새 다 먹어간다.
''쥔님, 완자 맛이 담백한 게 깔끔하네. 은근히 배부른데.''
''뜨거우니 빨리 못 먹고, 국물을 같이 먹으니 배부르지.
암튼 천천히 먹어야 좋다잖아. 많이 씹고...''
''그럼 우리 서로 씹으면서 먹을까?''
''쳇! 뜨거운 거 못 먹음 처복 없다며 벌써 씹으셨잖쑹.''
''하튼 눈치 하나는 빨라 그치?''
''에라이~~~ 어디서 쥔님한테!
다 드셨음... 아이스커피나 맛있게 내려보슝.''
집사님과 쥔님의 아침식사 풍경이다.
개인차가 당연히 있겠지만 집사님은
쥔님의 혈당내리기 식단으로 효과를 봤기에
부족하지만 레시피를 올려본다.
(Yummy!!!)ㅡ이작가야' 소고기 완자탕ㅡ
요리준비!
ㅡ소고기 완자탕ㅡ
육수 만들기:
냄비에 충분한 물을 붓고
다시마
국멸치
보리새우
말린 빨간 고추
청양고추
통후추를 넣고 20분 정도 끓인 후
불을 끄고 10분 정도 뜸 들이듯 놔둠
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
소고기 밑간:
다진 소고기에 올리브유 1T, 청주, 후추로 밑간.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
다짐 육 양념:
다진 양파, 다진 대파, 간 마늘
국간장, 진간장, 소금, 참기름
(레시피 계량은 생략: 각자의 기호에 맞게!)
(Yummy!)요리시작!
육수 건더기를 채로 받친 깔끔한 국물에 불을 켜고,
밑간 한 다짐육에 다짐 양념과 밀가루를 넣고 치댄반죽으로,
동그랗게 완자를 만든다.
혈당을 줄여야 하므로 설탕, 맛술, 매실액 등은 넣지 않는다.
육수가 끓으면,
최소량의 녹말가루에 동그란 완자를 굴린 후 계란물을 입혀 육수에 넣는다. 육수는 국간장, 소금으로 간을 맞춘다.
완자가 떠오르면 불을 줄임.
끝!
그릇에 이쁘게 담아 검은깨를 솔솔!
참기름 한 방울 또록!
잣 똑똑똑!
(쥔님 소고기 완자탕)