by
Oct 21. 2020
꺅~~~건새우부추전!둘이먹다 둘다죽어도~
막걸리 부르는 건새우 부추전일세!
''셰프님~~~ 저 스탠바이 중이용. 필요함 부르셔요.''
집사님한테 부추전을 해달라고 알랑 방귀를 뀌었다.
방귀가 독해서인지 집사님은 한 번도 방귀를 내친 적이 없다.
본인이 혈당을 신경 쓰니 밀가루를 최대한 적게 넣고 하신단다. 레시피도 완료된듯하다.
집사님은 자신감 만빵,
쥔님은 기대 만빵이다.
신발을 튀겨도 맛있다는 튀김 못지않게
기름에 부치기만 하면 뭐는 안 맛있겠냐만은...
집사님 부추전, 아우! 기가 막히다.
너~~~ 무 맛있다.
부추전을 먹기 전에 이랬다.
''부추만 사면 돼?''
''아니 건새우도 사야 해.''
''건새우? 부추만 부치면 안되궁?''
''어허~~~.''
''아예~~~ 예~~~''
마트를 가는데 하필 비가 온다. 대형마트는 주차장까지 엘리베이터를 타면 되는데, 동네 마트니 비가 오면 여간 불편한 게 아니다. 집사님은, 주차가 힘든 곳이라, 차에서
기다린다. 장 바구니를 쥔님(나)이 들어야 한다.
부추전을 해달라고 했으니 토를 달수가 없다.
아니 부추전을 생각하니 하나도 안 무겁다.
부추 한 단을 사고, 건새우를 사려하니, 뭐 이런 부추보다 배가 더 비싸다. 배보다 배꼽이 아주 많이 크다.
'건새우 없다고 할까? ㅋㅋㅋ 아냐 그럼, 꽁꼼집사님은 분명 대형마트 가자고 할 거야.'
울며 겨자 먹기로 건새우를 집어 드는데 저절로 입이 삐죽여진다. 그냥 종로 피맛골에 가서 먹을걸 그랬나 싶다.
삐죽여진 입이 언제 그랬냐는 듯 간사하게 목젖이 보이도록 깔깔거리며 맛있다고 리엑션을 쏴댄 건 건새우가 들어간 부추전을 먹어보자 마자였다.
그렇게 맛있는 부추전은 난생처음이다.
정말 젓가락 들면서부터 놓을 때까지 리엑션이
저절로 나온다.
(건새우 부추전)
Yummy!!!ㅡ집사님's 건새우부추전 ㅡ
요리 준비!
재료:
부추 200g
건새우 반 컵
당근 반개
양파 반개
청양고추 네 개
부침가루 한 컵 반
물 한 컵 반
멸치액젓 한 큰 술
다진 마늘 한 큰 술
양념장:
진간장 한 큰 술
식초 한 큰 술
다진 마늘, 다진 파, 청양고추, 참기름, 깨
Yummy!요리 시작!
건새우를 불리는 동안 (10분 정도)
부추, 당근, 청양고추를 썰어 둔다.
불린 건새우 물에 썰은 재료와
다진 마늘과 멸치액젓을 넣고 잘 버무린 후
부침가루를 넣고 살살 섞어준다.
이렇게 물이 없어서 부쳐지려나? 할 정도가
잘된 반죽이다.
달궈진 팬에 기름을 두른 후, 반죽을 골고루
잘 펴주고, 윗면이 거의 다 익을 무렵 뒤집어준다.
(집사님 건새우부추전에 막걸리한잔)