by
Nov 08. 2020
꺄~~~악! 시래기 굴림만두?
건강뿜뿜 맛도 짱짱, 시래기 만두 너~~~♡♡♡
TV 요리프로에서 시래기 만두 하는 것을 본 후로,
머릿속에서 떠나질 않는다. 이북이 고향이신 친정아빠 덕분에 어려서부터 만두는 우리 가족이나 다름없었다. 신발을 튀겨도 맛있다는 튀김!
만두도 웬만하면 나는 다 좋다.
그런데... 세상에나~~~
집사님이 시래기 만두를 해주신단다.
마트 진열대에 시래기가 이쁘게 윙크를 한다.
"몇 팩이나 살까? 있을 때 많이 살까?"
"좋으실 대로!"
만두도 하고 시래기밥도 하고 나물도 하고...
네 팩이나 샀다. 신이 나서 콧노래가 절로 나온다.
집사님은 시래기 만두 레시피를 마스터한 듯 자신감이 넘친다. 집사님은 요리를 하면 처음부터 끝까지 혼자 다한다.
"집사 뉨~~~ 시래기 삶을 솥 대령이요!"
" 예예~~~"
솥은 넘겼는데, 시래기 만두는 처음이라 궁금해서...
괜히 들락날락 힐끔힐끔한다.
"집사님 방해 안 하고 사진만 찍을께용!''
"무단 촬영 안됩니다 ㅋㅋㅋ"
ㅡ집사님's 시래기 만두ㅡ
Yummy!요리 준비!
불린 시래기 500그램
소금 ㅡ 2큰술
다진 돼지고기 한 근
대파 ㅡ 네 뿌리
청양고추 ㅡ 6개
간장 ㅡ 4큰술
고춧가루, 들깻가루, 다진 마늘, 참기름 ㅡ 2큰술
맛소금, 설탕ㅡ 선택 (조금 넣으면 훨씬 맛있음)
*취향대로 간 조절!*
Yummy!요리 시작!
시래기가 잠길만큼 충분한 물에 소금을 넣고 30분 정도 삶은 후 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 둔다.
물기를 쪼~~~ㄱ 뺀 후 잘게 송송!
대파도 송송!
준비한 재료를 잘 섞어 만두소 만들기!
만두소 완성! 칼칼 하겠는뎅!
먹기 좋게 만두를 빚는다.
찜통에 물을 붓고 물이 끓으면 15분 정도 쪄낸다.
"와우~~~ 집사님!!!
기가 막힙니다요! 너~~~ 무 마시떠여~~~ㅋ"
양념장을 곁들여도 굿!
ㅡ굴림만두ㅡ
집사님은 혈당관리를 해야 하니, 만두피 없이 굴림만두로 빚어 밀가루를 살짝만 묻혀 쪄낸다.
10~15분 정도 찐다.
