당근 수프 한 스푼
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Nov 4. 2022
기분이 꿀꿀해도 밥은 들어간다. 그럴 때면 이런다. "이 상황에 이 기분에도 배가 고픈 걸 보니, 허기진 걸 보니, 어쩌면 그리 심각한 게 아닐지도. 살만하다는 증거겠지."
지금 내가 살고 있는 집의 부엌은 작다. 그럼에도 나는 이 작은 부엌이 전혀 불편하지 않고 오히려 작아서, 단출해서 아기자기해서 코지해서 귀엽다. 나만의 작은 부엌은 내겐 낭만 그 자체다. 부정적인 감정들이 먹구름처럼 한꺼번에 밀려올 때, 나는 부엌으로 향한다.
냉장고를 활짝 열어젖히고 냉장고 안을 탈탈 정리하는가 하면, 유통기한이 다 되어가는 재료들을 꺼내 사부작사부작 뚝딱뚝딱 아스락 아스락 바스락바스락 깎고 썰고 볶고 찌고 삶고 말고... 정신없이 부지런히 내 온 에너지를 부엌이라는 그 공간에 투영한다.
나는 수프를 좋아한다. 묽은 것보다는 진한 콩국물처럼 꾸덕한 질퍽한 짙은 맛을 내는 수프를 선호하고 또 아주 맛깔나게 잘 만든다. 자신 있게 내놓을 수 있는 요리 중 하나도 수프다. 그중에서도 당근 수프. 기가 막히다.
수프 레시피는 생각보다 간단하다. 간단한 것 같으면서도 각자 자기만의 레시피를 갖고 있는 것 중의 하나가 수프가 아닌가 싶다. 당근 수프, 호박 수프, 양송이 수프... 재료만 다를 뿐 나의 수프 레시피는 하나같이 같다. 그럼에도 각각의 수프 맛은 늘 환상적이라는 것.
가끔 수프를 휘저을 때면 마치 마법수프를 만드는 마녀가 된 듯한 기분이 드는데, 그런 상상마저 재미있다. 단순하게 살자.고 늘 다짐하면서도 가끔은 참 내 맘대로 내 뜻대로 되지 않는 내 마음과 내 삶을 보자면 어쩌면 내 삶도 간단한 것 같지만 만드는 이의 정성과 사랑과 배려와 여유가 들어가지 않으면 전혀 다른 맛을 내는 수프처럼, 여유가 필요하다는 생각이 든다. 그 끝엔 환상적인 맛을 맛볼 수 있다는 설렘과 기다림과 함께.
낯선 곳에서의 새로운 시작을 앞두고서인지 하루에도 내 마음이 변화무쌍한 변덕스러운 날씨로 변한다. 오늘 역시 그러한 날인데, 오늘은 유독 당근 수프가 당긴다. 그래서 오늘 브런치로 당근 수프를 만들어 먹기로 한다.
당근의 매력을 나는, 당근 수프를 만들어 먹으면서부터 알게 되었는데, 완성된 당근 수프 맛은 이것이 진짜 정녕 당근으로 만든 수프인지 말하지 않으면 전혀 모를 비주얼과 맛을 낸다. 특히나 색은 아주 깨끗하고 맑은 샛노랗이며 맛은 호박 수프에 가까울 정도로 그 특유의 고소한 맛이 있다. 내가 당근 수프를 좋아하는 이유다.
원재료의 색과는 전혀 다른 색이 되어버리는 마법을 가진 당근 수프. 참 매력적이다. 내 꿀꿀한 기분을 당근 수프를 만들며 날려본다. 별 건 없지만 맛은 환상적인 나만의 당근 수프 레시피를 소개하자면, 이러한데 참, 요리할 때 원체 계량과는 거리가 먼 생활 요리인이라 대충, 조금만, 살짝, 적당히, 고정도, 요정도로 설명된다. 계량에 취약하다.
