리슬링 하면 독일인 줄 알았는데?
와인노트 #3 플립 플랍 리슬링, 미국, 화이트와인
종종 와인 아울렛에 가서 와인 쇼핑을 하는 우리 집은, 지난번 리슬링 하나를 데려왔다. 그것도 독일 리슬링이 아닌 미국 리슬링을!! 이번에 데려온 미국 리슬링은 매우 저렴한 편이다. 독일 리슬링을 살 때마다 느꼈지만 다른 일반 와인보다 약간 비싼 감이 확실히 좀 있었다. 그런데 이건 무려 1만 1천 원에 리슬링을? 반신반의하며 사 왔지만, 아직 듣도보도 못한 미국 리슬링이니 엄청난 기대까진 하지 않았다.
며칠 전, 오리고기를 굽고 돼지김치찌개를 끓이고 함께 먹을 와인으로 이 녀석, 플립 플랍 리슬링을 땄다. 그리고 항상 그렇듯, 음식을 입에 대기 전에 와인 향을 먼저 맡아보고, 한 두 모금 식전 맛을 즐긴다.
어랏? 향은 트로피칼 향이 강하게 느껴졌다. 계속 맡고 또 맡아보니 약간의 시트러스 향과 과일나무 향 비슷하게 올라왔다. 다양한 과일냄새랄까. 독일 리슬링 향과 약간 다른 느낌? 그리고 이내 입 안 살짝 스쳐간 첫 모금은 달콤 상큼했다. 아니 꽤 상큼했다. 그동안 리슬링을 먹어봤을 때, 사실 상큼함을 강하게 느낀 적은 거의 없었다. 리슬링은 워낙에 달콤한 편이기도 하고, 그 달콤함의 경중과 바디감의 경중을 따지는 게 하나의 매력이었는데... 이 플립 플랍 리슬링은 산도가 굉장히 높은 편이었다. 그렇다고 셔서 못 먹을 정도는 아니고 입맛을 돋우는데 꽤 기분 좋은 맛이었다. 가성비 갑인데?라는 느낌!
예전에 프랑스 리슬링을 한 번 먹고 굉장히 실망한 적이 있어서 독일 이외의 리슬링은 거의 거들떠보지도 않았었는데 생각이 확 달라졌다. 미국이 원래 리슬링이 유명한가 궁금증이 생겼다. 여기저기 정보를 좀 찾아보니, 19세기 후기에 독일인들이 리슬링 요하네스버그 리슬링(Johannisberg Riesling)이라는 이름으로 미국에 수출을 시작했다고 한다. 뉴욕의 핑거레이크(Finger Lakes) 지역은 최초로 리슬링이 재배되기 시작한 지역이고, 캘리포니아(1857년)와 워싱턴(1871년)에도 리슬링이 재배되기 시작했다고 한다. 뉴욕의 리슬링은 상대적으로 라이트한 바디에 부드러운 맛을 내고, 이 리슬링으로 아이스와인을 만든다고 하니 아이스와인 역시 궁금해졌다. 캘리포니아의 경우 샤르도네가 훨씬 인기 있어서 그런지 미국 와인을 구매할 때 항상 샤도네이(샤르도네)품종을 정말 많이 보게 된다. 반면에 리슬링은 상대적으로 잘 재배되지 않는다고 한다. 그럼에도 불구하고 늦은 수확으로 만들어질 수 있는 리슬링 디저트 와인은 아주 품질이 좋다고 알려져 있다. 기후 상 귀부병이 잘 발병하는 앤더슨(Anderson)과 알렉산더(Alexander) 밸리에서 양조된다고 하는데, 캘리포니아 지역의 리슬링은 좀 더 부드럽고 바디감이 있으며, 독일의 리슬링에 비해 향이 더 다양하다고 한다.
찾아보니 미국 리슬링도 꽤 유명한 와인이 몇 가지 있는 것 같다. 값이 좀 나가는 듯 보이지만 다음번에 도전해봐야지~!!
와인을 몸으로 배우고, 책으로 배우고, 돈으로 배운 지 4년째이지만, 독학으로 공부하다 보니 아무래도 항상 뭔가 부족함을 느낀다. 그래도 이렇게 새로운 와인 하나를 경험할 때마다 나의 경험지수는 점점 레벨 업이 되고 있는 게 아닐까.
* 제품명 : 플립 플랍 리슬링
* 종류 : 화이트
* 대중의 점수 : ⭐⭐⭐
* 나만의 점수 : 3.3
* 포도 품종 : 리슬링
* 바디감 : ⭐⭐⭐
* 당도 : ⭐⭐⭐
* 산도 : ⭐⭐⭐⭐
* 타닌 :
* 탄산 :
* 색깔 : 연한 노랑
* 향 : 복숭아, 살구, 메론, 레몬, 키위, 열대과일향
* 어울리는 음식 종류 : 돼지고기, 조개류, 매운 음식, 가금류, 절인고기
* 음식 추천 : 두부튀김, 돼지고기, 회
* 빈티지 :
* 생산국 : 미국
* 생산지 : 캘리포니아
* 생산자 : 플립 플랍 Flipflop
* 알코올 : 11
* 용량 : 750
* 추천 온도 : 9~11ºC
* 평가 등급 :
* 용도 구분 : 에피타이저, 디저트와인
* 가격 : 11,000원
* 구매처 : 라빈
* 병입일 : 2019. 06. 19.
* 수입원 : (주)에프엘코리아
* 함께 먹은 음식 : 오리고기, 김치찌개, 불족발
✏ 세줄평
1. 미국 리슬링 처음인데, 리슬링 치고 굉장히 상큼하다!
2. 오리고기랑도, 매콤한 불족발이랑도 잘 어울리네!
3. 가성비 괜찮은 화이트 와인~!!
