K-푸드페스타2025 F&B트렌드
K-Food Festa 2025 F&B Trend
작년 11월의 첫 방문에 이어, 올해도 다시 K-Food Festa의 문을 열었습니다. 코엑스 전시장 곳곳에서 펼쳐진 혁신적인 식품들과 글로벌 기업들의 진출 열기를 직접 목격하며, 한국 식품산업이 얼마나 빠르게 진화하고 있는지 실감할 수 있었습니다.
After my very first visit last November, I had the pleasure of returning to the K-Food Festa this year. As I walked through the halls of COEX, I was able to see for myself the incredible innovations on display and the strong drive of global companies entering the market. It was a powerful reminder of just how quickly Korea’s food industry is evolving.
제품 하나하나를 살펴보며 느낀 것은, 이곳이 단순한 전시회가 아닌 미래 F&B 트렌드의 축소판이라는 점이었습니다. 건강함과 편의성, 전통과 혁신 사이에서 절묘한 균형을 찾아가는 브랜드들의 이야기를 여러분께 공유하고자 합니다.
What stood out to me was that this event felt like much more than an exhibition—it was truly a preview of where the F&B industry is headed. The brands showcased here are striking an impressive balance between health and convenience, tradition and innovation. I’d love to share some of those stories with you.
1. 표고버섯의 화려한 변신
The Glamorous Transformation of Shiitake Mushrooms
이번 페스타는 '버섯이 맛있었던 푸드페스타'라고 할 만큼 버섯 활용 제품들이 인상적이었습니다.
If I had to give this year’s Festa a nickname, it would be “The Food Festival Where Mushrooms Shined.” The creativity in mushroom-based products was truly impressive.
표고버섯 칩은 건강한 스낵 시장의 새로운 가능성을 제시했습니다. 기존의 감자칩이나 옥수수칩과는 완전히 다른 식감과 깊은 감칠맛으로, 건강을 생각하는 소비자들에게 완벽한 대안이 되고 있었습니다.
Among them, shiitake mushroom chips stood out as a fresh possibility in the healthy snack market. With a unique texture and a deep umami flavor unlike potato or corn chips, they offered the perfect alternative for health-conscious consumers.
요리 경연 프로그램 '흑백 요리사'에 출연했던 나폴리 맛피아님의 표고 트러플 소스도 맛볼 수 있었습니다. 트러플향과 매콤한 맛이 잘 어우러져서 파스타나 나쵸칩 디핑 소스로 활용하기에 아주 좋을 것 같습니다.
I also had the chance to try Napoli Mafia’s pyogo truffle sauce, introduced on the cooking competition show “Black & White Chef.” The rich truffle aroma blended beautifully with a hint of spiciness, making it a perfect match for pasta dishes or even as a dipping sauce for nacho chips.
고소한 향기로 발길을 사로잡은 버섯으로 지은 밥도 굉장히 맛있었습니다. 그냥 밥과 버섯을 넣고 밥을 했을 뿐인데 향과 맛이 정말 풍부했습니다. 단순해보이지만 건강과 맛 모두 잡은, 정말 사고싶었던 상품 중 하나였습니다.
The mushroom rice, with its nutty aroma that instantly drew me in, was absolutely delicious. All it took was rice and mushrooms cooked together, yet the flavor and fragrance were incredibly rich. Simple as it may seem, it managed to capture both health and taste—easily one of the products I truly wanted to take home.
2. K-Food의 글로벌 어필
The Global Appeal of K-Food
순창의 전통 장류와 장아찌 부스도 다녀왔습니다. 여러 장아찌를 맛보면서 외국인들이 많이 구매할까 궁금하여 사장님께 여쭤봤습니다. 조금 전에 아랍계 외국인 관람객이 매실 장아찌를 굉장히 마음에 들어하여 구매했다는 이야기를 해주셨습니다. K-Food가 가진 진정한 글로벌 어필을 확인할 수 있었죠. 발효 음식에 대한 전 세계적인 관심 증가와 한국 전통 발효 기술의 우수성이 만나 만들어낸 자연스러운 결과였습니다.
I also visited the booth featuring traditional sauces and jangajji(pickled vegetables from Sunchang. While sampling various jangajji, I wondered whether foreign visitors would be interested in purchasing them, so I asked the owner. He mentioned that just moments earlier, an Arab visitor had been delighted by the plum jangajji and decided to buy some. It was a clear example of K-Food’s genuine global appeal. This outcome felt almost natural, born from the combination of growing international interest in fermented foods and the excellence of Korea’s traditional fermentation techniques.
3. 국내 대표 나물과 채소로 만든 페스토
Pesto Made with Korea’s Signature Herbs and Vegetables
평소에 바질 페스토를 굉장히 좋아해서 즐겨 먹는데요, 이 자리에서 새로운 페스토를 소개해드리려고 합니다. 국내 대표 나물과 채소인 부추, 명이나물, 청양고추, 표고버섯 등으로 만든 페스토입니다. 재료 본연의 향을 살리면서도 과하지 않아서 부담없이 즐기기 좋았습니다. 이러한 창의적 접근은 글로벌 시장에서 한국 식품이 차별화할 수 있는 핵심 전략 중 하나라고 생각됩니다.
I’ve always been a big fan of basil pesto, so I was excited to try a new twist at the festival. This pesto was made with Korea’s signature herbs and vegetables, including garlic chives, wild sesame leaves, Cheongyang chili peppers, and shiitake mushrooms. The flavors of the ingredients came through naturally without being overwhelming, making it easy to enjoy. I believe this kind of creative approach is one of the key strategies for helping Korean food stand out in the global market.
4. 간편하게 즐기는 트렌드
The Convenience Trend
한강라면 기계의 폭발적 인기
The Explosive Popularity of the Han River Ramen Machine
간단한 조작만으로 5분 만에 뜨거운 라면을 즐길 수 있다는 편의성이 많은 사람들의 관심을 끌었습니다. 간편하면서도 정해진 방식에 따라 정석적으로 끓여주는 한강라면 기계는 단순한 편의성을 넘어서, 품질과 편리함을 동시에 추구한 혁신적인 서비스라고 평가할 수 있습니다.
The sheer convenience of enjoying a hot bowl of ramen in just five minutes with only a few simple steps drew tremendous attention. More than just a quick fix, the Han River ramen machine follows a precise cooking method, delivering not only ease but also consistent quality—an innovative service that perfectly balances both.
다양화되는 간편식 시장
A Diversifying Ready-to-Eat Market
쏘밥, 편육, 2분 고등어, 반조리 곱창 등 다양한 간편식을 확인할 수 있었습니다. 각 제품은 기존 즉석식품과는 확연히 다른 품질을 보여주며, 바쁜 현대인의 요구를 정확히 반영한 제품들이었습니다.
From Ssobbap and sliced boiled pork to “2-minute mackerel” and semi-prepared beef tripe, the range of convenient meal options was impressive. Each product demonstrated a clear step up in quality compared to traditional instant foods, directly reflecting the needs of today’s busy consumers.
편의성과 품질의 균형을 맞추는 것이 성공의 핵심임을 다시 한번 확인할 수 있었습니다. 소비자들은 더 이상 편리함을 위해 맛을 포기하지 않으며, 기업들 역시 이런 소비자 요구에 부응하기 위해 지속적으로 혁신하고 있음을 알 수 있었습니다.
It was another reminder that the real key to success lies in striking the right balance between convenience and quality. Consumers are no longer willing to sacrifice flavor for ease, and companies are responding with continuous innovation to meet these evolving expectations.
5. 건강과 지속가능성 트렌드
The Trend of Health and Sustainability
이번 페스타에서 가장 인상 깊었던 것 중 하나는 밀가루가 들어가지 않은 면류 제품들이었습니다. 특히 두부면은 개인적으로 가장 맛있게 느꼈던 제품 중 하나로, 건강함과 맛의 완벽한 균형을 보여주었습니다. 글루텐 프리 트렌드와 단백질 중심 식단에 대한 관심이 높아지면서, 이러한 대체 면류 시장이 빠르게 성장하고 있음을 실감할 수 있었습니다.
One of the most impressive highlights of this year’s Festa was the variety of flour-free noodle products. Among them, tofu noodles stood out as one of my personal favorites, striking a perfect balance between health and flavor. With growing interest in gluten-free lifestyles and protein-focused diets, it was clear that the market for alternative noodles is expanding rapidly.
무설탕·무버터 치아바타는 건강을 중시하는 소비자들을 위한 혁신적인 베이커리 제품이었습니다. 기존의 빵이 가진 부담스러운 요소들을 제거하면서도 빵 본연의 맛과 식감을 유지한 점이 특히 인상적이었죠.
The sugar-free, butter-free ciabatta was an innovative bakery product designed for health-conscious consumers. What impressed me most was how it removed the heaviness often associated with traditional bread while still preserving its authentic flavor and satisfying texture.
비건 튀일, 비건 그래놀라 등 다양한 대체식품들이 선보였습니다. 이러한 제품들은 단순히 기존 제품의 재료만 바꾼 것이 아니라, 비건 소비자들의 입맛과 영양적 니즈를 모두 만족시키는 완성도 높은 제품들이었습니다.
A variety of alternative foods were also showcased, including vegan tuiles and vegan granola. These products went beyond simply swapping out ingredients—they were thoughtfully crafted to satisfy both the taste preferences and nutritional needs of vegan consumers, resulting in truly well-rounded offerings.
6. 말차 트렌드
The Matcha Trend
최근 국내외적으로 말차가 인기입니다. 특히 말차 콩물은 신선한 충격이었습니다. 말차와 녹차 관련 제품들의 지속적인 인기는 웰빙 트렌드와 함께 당분간 계속될 것으로 보입니다.
Recently, matcha has been enjoying a surge of popularity both in Korea and abroad. Among the highlights, the matcha soy milk was a refreshing surprise. With the continued rise of wellness trends, the popularity of matcha and green tea products seems certain to last for quite some time.
7. 마케팅 관점에서 바라본 K푸드페스타
K-Food Festa Through a Marketing Lens
카스 팝업스토어
Cass Pop-up Store
카스 팝업스토어 부스에 방문하여 간단한 퀴즈와 함께 카스의 신제품을 맛볼 수 있었습니다. 단순히 제품을 진열해놓는 것이 아니라, 신제품의 맛과 관련된 퀴즈를 통해 관람객들의 참여를 유도하고, 바로 시식할 수 있게 해서 "오, 진짜 그러네?"라는 자연스러운 반응과 공감대를 형성했습니다.
At the Cass pop-up booth, I got to sample their new product while taking part in a quick quiz. Rather than simply displaying the product, the brand encouraged engagement by connecting the quiz questions to the flavor of the new release. Visitors could immediately taste it afterward, sparking those natural reactions of “Oh, that’s so true!” and creating a genuine sense of connection.
브랜드와 소비자 간의 상호작용이 얼마나 중요한지, 그것이 어떻게 자연스러운 구매 결정으로 이어지는지를 실감할 수 있었습니다.
It was a clear reminder of how crucial brand–consumer interaction really is, and how such engagement can naturally lead to purchasing decisions.
진열과 이벤트의 전략적 중요성
The Strategic Importance of Display and Events
적극적으로 이벤트를 진행하고 제품을 체험할 수 있게 한 부스에 사람들이 몰린다는 것이었습니다. CJ제일제당의 경우, 브랜드 파워는 충분했지만 단순히 제품만 나눠주기보다는 스토리텔링이나 체험 이벤트를 함께 했다면 더욱 효과적이었을 것 같다는 아쉬움이 남았습니다.
What stood out was that booths offering interactive events and product experiences consistently drew the biggest crowds. In the case of CJ CheilJedang, the brand’s power was already strong, but instead of simply handing out products, incorporating storytelling or interactive experiences could have made their presence even more impactful.
전략적 매장 배치
Strategic Store Placement
매운 음식의 비중이 높았던 이번 페스타에서 발견한 또 다른 인사이트는 제품 배치의 중요성이었습니다. 매운 음식을 시식한 후 자연스럽게 음료나 요거트를 찾게 되는 소비자 행동을 고려할 때, 이러한 제품들을 인근에 배치한다면 두 카테고리 모두에게 시너지 효과를 가져올 수 있을 것입니다.
Another insight I gained from this year’s Festa—where spicy foods played a major role—was the importance of product placement. After sampling something spicy, visitors naturally reached for drinks or yogurt. Placing these products nearby could create a smart synergy, benefiting both categories at once.
8. 할랄 시장: 새로운 기회의 땅
The Halal Market: A Land of New Opportunities
올해 국내 기업들이 해외 할랄 시장 진출에 관심을 가지는 만큼 K푸드페스타에도 별도의 할랄 부스 구역이 마련되었고, 할랄 관련 세미나도 개최되어 이 시장에 대한 업계의 관심을 확인할 수 있었습니다.
As domestic companies showed increasing interest in entering the overseas halal market this year, the K-Food Festa featured a dedicated halal booth area and hosted seminars on the topic. This highlighted the industry’s growing attention to this market.
브루나이와의 특별한 만남
A Special Encounter with Brunei
한국 시장으로 진출하고자 하는 외국 기업들도 상당히 많았습니다. 브루나이 전통 제품 부스에서 현지 관계자들과 나눈 대화는 특히 흥미로웠습니다. 한국에 브루나이 스낵을 판매하고 싶다는 그들의 열정과 함께, 차별화에 대한 고민을 들을 수 있었죠.
There were also quite a few foreign companies looking to enter the Korean market. My conversation with representatives at the Brunei traditional products booth was particularly interesting. I could feel their passion for introducing Brunei snacks to Korea, and they shared their thoughts on how to differentiate their products in a competitive market.
‘알새우칩’과 유사한 제품은 국내 차별화가 어려울 것 같다는 솔직한 조언과 함께 반면 라면땅 같은 쌀 과자는 ‘인간사료' 컨셉으로 포지셔닝하는 아이디어를 제안해드렸습니다. 이러한 유머러스하면서도 직관적인 마케팅 접근법은 젊은 소비자들에게 충분히 어필할 수 있는 전략이라고 생각됩니다.
I offered some candid advice that products similar to Al-Shrimp Chips might face challenges standing out in the Korean market. On the other hand, I suggested positioning rice snacks like Ramen-tang with a playful “human snack” concept. This humorous yet intuitive marketing approach could be a highly effective strategy for appealing to younger consumers.
인도 시장 진출 공식
The Formula for Entering the Indian Market
인도 시장 진출에 관한 전문가 세미나에서 얻은 인사이트는 정말 귀중했습니다. 무엇보다 시간과 자본에 대한 충분한 투자가 필요하다는 점이 강조되었습니다. 한국의 '빠른 실행' 문화와는 달리, 인도 시장에서는 장기적 관점과 인내심이 성공의 핵심이라는 것이죠.
The insights I gained from the expert seminar on entering the Indian market were truly invaluable. Above all, it emphasized the need for significant investment of both time and capital. Unlike Korea’s “fast-execution” culture, success in the Indian market requires a long-term perspective and a great deal of patience.
현지 파트너십의 중요성도 반복적으로 언급되었습니다. 한국과 인도 양쪽 시장을 모두 깊이 이해하는 컨설팅 회사를 선택하는 것이 성공 확률을 크게 높일 수 있다는 조언이었습니다.
The importance of local partnerships was also repeatedly emphasized. Choosing a consulting firm that deeply understands both the Korean and Indian markets can significantly increase the chances of success.
현지 생산 전략은 특히 인상적이었습니다. '한국의 기술력 + 인도의 생산 기지'라는 조합을 통해 품질은 유지하면서도 가격 경쟁력을 확보할 수 있다는 실용적인 접근법이었죠.
The local production strategy was particularly impressive. By combining Korean technological expertise with India’s manufacturing base, companies can maintain high quality while achieving cost competitiveness—a practical and effective approach.
인도 시장의 가장 큰 특징 중 하나는 다양성입니다. 수많은 언어와 지역별 문화 차이, 종교적 고려사항(무슬림 인구의 할랄 요구, 광범위한 채식주의자 인구 등)을 모두 고려해야 한다는 점이 도전이자 기회일 것 같습니다.
One of the defining features of the Indian market is its diversity. Companies must navigate numerous languages, regional cultural differences, and religious considerations—such as halal requirements for the Muslim population and the large vegetarian community. While challenging, these factors also present significant opportunities.
특히 페스티벌 시즌을 활용한 특별 프로그램의 효과가 크다는 조언이 인상적이었습니다. 인도의 다양한 종교적, 문화적 축제 시기를 마케팅 기회로 활용하는 전략적 사고가 필요하다는 것이죠.
I was particularly struck by the advice highlighting the impact of special programs during festival seasons. Strategically leveraging India’s diverse religious and cultural festivals as marketing opportunities is essential for success in this market.
또한, 거대한 인구와 극도의 다양성을 가진 인도 시장에서는 AI를 활용한 마케팅이 선택이 아닌 필수라는 점이 강조되었습니다.
In a market as vast and diverse as India, it was emphasized that leveraging AI in marketing is not optional—it’s essential.
VidIQ, TubeBuddy를 활용한 유튜브 콘텐츠 최적화 Optimizing YouTube Content with VidIQ and TubeBuddy
다국어 타겟팅과 세분화된 마케팅 전략 Multilingual Targeting and Segmented Marketing Strategies
B2B 영역에서도 AI 도구의 적극적 활용 Active Use of AI Tools in the B2B Space
이러한 디지털 마케팅 전략은 인도뿐만 아니라 다른 신흥 시장 진출 시에도 충분히 응용할 수 있는 범용적인 인사이트였습니다.
These digital marketing strategies offered valuable, versatile insights that can be applied not only to the Indian market but also to other emerging markets.
개인적인 베스트 3
My Personal Top 3
1위: 두부면 - 건강함과 맛의 완벽한 균형
Tofu Noodles – The Perfect Balance of Health and Flavor
고단백, 저탄수화물 트렌드와 글루텐 프리 니즈를 모두 만족시키는 혁신적인 솔루션이죠.
It’s an innovative solution that satisfies both the high-protein, low-carb trend and the growing demand for gluten-free options.
2위: 표고버섯 칩
Shiitake Mushroom Chips
한국의 대표적인 버섯인 표고버섯을 현대적인 스낵으로 재탄생시킨 표고버섯 칩은 전통과 혁신이 만나는 지점에서 탄생한 걸작이었습니다.
Shiitake mushroom chips, made from Korea’s iconic mushroom, are a modern snack reinvented at the intersection of tradition and innovation—a true masterpiece.
3위: 부추·트러플 머쉬룸 페스토
Chive & Truffle Mushroom Pesto
익숙함 속의 새로움, 그리고 고급스러움까지 갖춘 프리미엄 제품이죠.
It’s a premium product that combines familiarity with a touch of novelty and sophistication.
마무리하며
In Closing
K-Food Festa 2025는 단순한 음식 축제를 넘어 글로벌 F&B 트렌드의 축소판이었습니다. 건강함과 편의성, 전통과 혁신, 로컬과 글로벌 사이의 절묘한 균형을 잘 맞춘 브랜드들이 시장에서 성공하고 있음을 확인할 수 있었습니다.
K-Food Festa 2025 was more than just a food festival—it was a microcosm of global F&B trends. The brands that struck a delicate balance between health and convenience, tradition and innovation, and local and global appeal were the ones thriving in the market.
특히 체험 기반 마케팅과 AI를 활용한 글로벌 진출 전략의 중요성을 실감했습니다. 내년 K-Food Festa에서는 또 어떤 놀라운 혁신들을 만날 수 있을지 벌써부터 기대가 됩니다.
I was particularly struck by the importance of experience-based marketing and AI-driven strategies for global expansion. I’m already excited to see what new innovations K-Food Festa will bring next year.
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