꿀 바른 매작과
어느새 6년도 넘은 인연의 친한 언니의 생일이었다.
같이 일하다가 둘 다 이직한 후로는 계속 떨어져 지낸 터라 서로 생일은 메시지 보내주는 정도.
아, 작년에는 언니가 축하 동영상이라며 노래를 불러 내 생일에 보내줬다.
두바이에서 홀로 보내던 생일날 그 영상을 열 번 정도는 본 것 같다.
올해는 언니가 본인 생일 때 휴가를 한국에 왔다.
쓸 수 있는 휴가가 있는 김에 생일 때로 맞춘 건 한 명이라도 같이 생일을 보내고 싶어서였을 것.
생일 챙길 나이 아니라고 해도 타지의 외로움은,
그래도 외롭더라.
언니 만나러 가기 전에 조금 일찍 일어나서 생강즙을 만들고 반죽을 했다.
몇 번 안 해본 거라 나조차도 반신반의하며 만든 터라, 이런 거 줘도 되나 싶긴 했다.
그냥 가는 길에 화장품이나 주얼리를 사는 게 나은 건가, 싶으면서.
매작과다.
외국은 충분히 다니고 있는 사람이라 한국의 뭔가를 해주고 싶기도 하고
컵케이크라도 하려니 오븐이 없다.
그러다 찾은 레시피는, 앙증맞은 매듭이 고운 매작과.
카모메 식당에서 루왁커피를 내릴 때처럼 말이다.
타지 않도록 조금 낮은 온도에서 골고루 튀겨주기.
아직 튀김 종류는 자신이 없는데,
또 마법을 걸어본다.
치지직,
기름 소리와 고소한 냄새가 기분을 끌어올려준다.
튀기면서 모양이 살짝 변하기는 했지만, 기포도 살짝 올라오고.
그래도 색은 나름 고르게 난 것 같다.
키친타월에 한 번 기름기를 빼면서 식혀주고 나서
원래 설탕시럽을 하나씩 담가주는 레시피이지만,
양봉하는 집 손녀다 난.
할아버지가 딴 아카시아 꿀로 범벅해준다.
꿀맛.
잣가루가 없어서 검은깨를 살짝 뿌려줬는데, 나쁘지 않다.
포장이 좀 더 고급스럽지 못해 아쉬울 뿐.
정성은 들였지만 어설픔이 어쩔 수 없이 스며있다.
ㅡ모양 틀로 찍어낸 곰돌이도 숨어있다ㅡ
들고 가면서도, 건네주면서도 조금 머쓱하다.
그런데 이런 마음을 알아주는 언니다.
몇 번이나 고맙다는 말을 하니 더 민망해지는데,
받는 사람이 정성을 알아주니 내가 더 고맙다.