노팅힐의 브라우니

you think you deserve the brownie?

초코케이크를 구우려다 베이킹파우더를 잊는바람에 만들어진 위대한 실패물! 브라우니!

몸매를 만들기위해 갖은 노력을 하는 사만다가 무너져버린 음식도 바로 브라우니입니다.

영화 노팅힐에서

휴그랜트의 친구들과 저녁을 먹던 줄리아로버츠, 친구들은 마지막 남은 브라우니를 얻어내기 위해 그들이 얼마나 불쌍하고 처참한지 서로 내기를 합니다.

브라우니를 얻기위한 장난이었지만 줄리아로버츠 역시 헐리웃 여배우로 살아가는 고충을 낯선이들에게 털어놓게 되지요,

구글에서 best brownie라고 치면 천개 아니 만개도 넘는 레시피가 속출합니다.

이쯤되면 놓을 때도 됐는데,, 브라우니를 찾기위한 여정은 끝이 없을 것 같습니다.

브라우니가 초코케이크와 다른 점은 베이킹파우더에 있습니다. cakey한 식감은 브라우니라고 할 수 없죠.

윗 부분은 바삭하고 안은 꾸덕꾸덕한 브라우니 만들어봅니다.

재료 ( 16 조각 )

초콜릿 225 그램

( 녹일 초콜릿과 초콜릿칩의 형태로 반반 )

녹인버터 170 그램

달걀 2개

흰 설탕 200그램

박력분 95그램

바닐라 엑스트랙 2티스푼

코코아 파우더 30그램

소금 1티스푼

+ 기호에 맞게 견과류를 준비해서 넣어주세요.

레시피 ( 오븐은 180도로 예열합니다)

1. 20cm 정사각형 팬에 유산지를 미리 깔아둡니다.

2. 미리 버터를 녹여줍니다.

3. 초콜릿을 20초씩 두 번 전자렌지에 녹여 준비합니다.

4. 버터에 설탕을 넣어 잘 저어준 후 달걀과 바닐라를 넣어 아이보리색을 띌 때 까지 휘핑합니다.

5. 4에 조금 식은 초콜릿을 넣어준 후 체 친 밀가루와 코코아파우더 , 소금을 넣어준 후 주걱으로 잘 섞어줍니다.

6. 마지막으로 남은 초콜릿을 넣어준 후 팬에 옮겨줍니다.

7. 오븐에서 40분간 굽습니다. 이쑤시개 테스트로 반죽이 묻어나오지 않으면 오븐에서 뺀 후 팬 속에서 브라우니를 약 1-2시간 가량 식힌 후 트레이에 옮깁니다.