스모키 덕후라면
오 나의 취~향저격.
나는 스모키를 사랑한다.
이전 포스트에 내 이런 저런 고민을 실어놓고 나서 많은 분들이 보여준 열화와 같은노관심에 힘입어
오늘은 헛소리 집어 치고 내 스모키 한 취향을 저격하는, 차(Tea)를 포함한 음료들(?)를 소개하고자 한다.
이름 하여, 마이 스모키 훼이보릿츠.
첫 번째 스모키 : 라프로익 10년 (LAPHROAIG 10)
*스카치 위스키다. 그것도 *싱글몰트.
위스키 브랜드의 일을 하다 우연히 접하게 되었다.
처음 마셨을 때 코를 찌르는 소독약 냄새와 훈연향, 마시고 나서도 목구멍을 타고 올라와 계속 입에 머물고 있는 담배향에 인상을 찌그렸었지만... 정확히 1주일 후 퇴근 시간 즈음 그 독특한 향이 자꾸만 자꾸만 생각나면서 흐흐흐 지금은 아예 집에다 사다 놓고 홀짝거리게 되었다.
이 독특한 라프로익의 향은 놀랍게도 인공이 아니다. 위스키를 만들 때 원료인 맥아(보리싹)를 '피트'라고 부르는 일종의 석탄을 사용하여 건조하게 되는데 라프로익이 만들어지는 아일레이(Islay) 섬의 '피트'는 오랜 시간 강한 해풍을 맞으며 생성된 것이라 그 독특한 바다향과 숯향이 술에 스며든 것이라고 한다. 나 왠지 유식.
아, 이건 정말 못 끊겠어. 라프로익과 어울리는 문어&고수 콜라보두 번째 스모키 : 아르헨티나 말벡 (Argentina Malbec)
또 술이네. 이번엔 와인이다. (난 티소믈리에인데... 자꾸 술만 소개한다. 정신 차려. 그래도 간략히...)
말벡은 정말이지 맛있다. 내가 회식에 3차인지 4차인지 헷갈리는 다소 취한 상태에서 처음 접한
아, 아, 아~리~헨티나산 말벡.
라즈베리 느낌의 말린 과일의 농축된 단 향으로부터 올라오는 조금은 색다른, 조금은 섹시한 스모키함이 그렇게나 취한 상태에서도 내 미각과 후각을 제대로 저격했기에 나는 웨이터에게 이 와인이 뭐냐고 물어봤고 기적적으로 다음 날 그 이름 '말벡'을 기억해냈다.
저렴한 가격을 자랑하는 마르트(Mart)산 말벡. 나에겐 충분히 맛있당.세 번째 스모키 : 정산소종 (正山小種)
이번엔 드디어 차(Tea)다.
위에 소개한 두 술이 본인의 취향에 맞는 사람은 이 차도 분명히 좋아할 거라고 장담까지 한다.
정산소종은 중국 홍차로 이른바 홍차의 '시조새'다.
중국 남부 복건성(푸젠성/ 福建省)의 잎이 작은 소엽종으로 만드는데, 차를 건조할 때 소나무를 태워 그 연기를 쐬여 주어 송연향의 탄내가 스멀스멀 올라오는 홍차다. 청대 중엽부터 생산되기 시작했다고 하니 시조새답다.
더욱이 한 가지 웃픈 역사가 있는데 19세기 영국에 그레이 백작과 귀족들이 이 차를 너무 사랑한 나머지 레시피 짜라시(?)만 믿고 열심히 연구하다 탄생한 것이 얼그레이 (Earl Grey) 홍차다.
"그레이 백작님~ 결국은 성공하셨쎄요. 요즘엔 정산소종보다 얼그레이를 더 많이 마신답니다."
비가 추적추적 올 때 찾게 되는 정산소종 홍차. *개완이라고 하는 중국 찻잔으로 마셔주면 뭔가 있어빌러티. 큭네 번째 스모키 : 마테차 (Mate Tea)
맞다. 그거. 효린이랑 보라가 브라질 남정네들과 신나게 흔들어 대는 광고 속 그거.
사실 마테는 브라질 등 남미 등지에서 나는 나무다. 남미에서는 거의 국민음료인데 이것이 다이어트에 효능이 있다는 것이 밝혀지고 나서 전 세계의 여성들이 물 삼아 마시고 있다고 한다.
나도 티 소믈리에 수업 때 접하게 되었는데 시스타의 그것과는 맛이 전혀 달랐다.
효능 욕심에 진하게 우려서 마셔봤더니 녹차보다 약간은 자극적인 스모키함이 입안을 오히려 청량하게 해주는 느낌이었다. 오! 내 스타일. 이후에 본격적으로 사마셔야지 했는데 아직 못 샀다.
우려먹어도 좋고 저렇게 가루까지 다 마셔도 건강에 좋다고 한다. 카페인 함량이 매우 적다. (있긴있다)이상이다.
이런 스모키 취향이 맞는 사람이 얼마나 있을지는 모르겠다. 데헷
하지만 인생 살면서 맨날 먹는 소맥 말고, 맨날 먹는 커피 말고 가끔 하드코어 한 후미를 즐기고 싶은 사람은 과감히 도전해보면 좋겠다.
- 옆집 사는 줄리
(소개된 모든 제품은 모두 개인 소장품으로 특정 브랜드 홍보와 아무 상관이 없습니다. 어머!? 안물안궁!? )
*스카치 위스키 : 말 그대로 스코틀랜드산 위스키
*싱글몰트 위스키 : 위스키 중 여러 곡물을 섞어 제조하지 않고 몰트(보리) 하나로만 증류한 위스키
*개완 : 중국에서 주로 사용하는 뚜껑이 있는 찻잔. 한 손으로 뜨거운 찻물이 담긴 개완의 몸과 뚜껑을 잘 잡아 따르는 것이 핵심. 아직도 연습 중이다.
