형 Food스타일교육

2021. 1.13.수요일. 들어가는 말

무쇠 프라이팬으로 크로아상 굽기에 또 실패했다.

그러나 포기란 없다.

좌절이란 없다.

실패한 수준에서 다시 새로운 아이디어를 더해 한 끼 식사로 만드는 문제해결력에 도전!

문제해결 능력이 창의력의 기본이라 했던가?

새로운 음식을 만들면서 실패에서 용기를 배우는 막 되먹은 품격과 기세의 우아한 인성교육은 물론 새로운 요리와 스타일을 개발하는 창조적 창의체험교육에 진로적성 교육까지 융합적이고 총체적인 교육의 완성! 학교교육도 감히 따라올 수 없는 융합적 미래교육이다. ㅎㅎㅎ

나는 오늘 또 실패에서 배움을 얻고 또 한 발짝 성장했다.

이것이 바로 라이프스타일 교육(laedu)의 핵심!

그래서? 갑자기 의식주 중심의 라이프스타일교육을 연재하기로 결정했다.

언제? 바로 지금! 롸잇나우!

코로나 시대에 ‘먹고 입고 자고’ 보다 더 중요한 일이 있을까?

먼저 식생활! “푸드 라이프스타일교육”

그동안 나만의 이야기와 의미를 덧붙여 만들어 온 foodstyle (food styling, food stylist, food director)들을 라이프스타일 교육적 관점으로 풀어내어 홈스쿨링에 여념이 없는 학부모님들은 물론 코로나 이후 새로운 라이프스타일을 만들어가고 있는 사람들과 평생교육적 관점에서 나누고자 한다.

교육이란, 일상의 삶을 영위하기 위한 상식과 교양수준의 지식과 앎을 배워가는 과정으로 의식주가 기본이 된다. 우리가 돈과 운과 부를 쫓는 이유도 잘 먹고 잘 입고 잘 자기 위해서라는 사실은 너무나 자명하다. 하지만 소찬에 보리밥, 김치에 국수 한줌일지라도 품격 있고 우아한 삶을 영위할 수 있다. 무엇을 얼마나 많이 먹을 것인가?에 집중하기보다 어떻게 차려서(어떤 스타일로) 어떤 태도로 먹을 것인가?에 집중하는 것이다.

‘형Food스타일’은 음식에 대한 철학과 태도는 물론 푸드 스타일링과 푸드테라피를 통한 힐링과 미적 감각 향상은 물론 테이블 웨어를 통한 역사 교육까지 아우르는 프로젝트학습은 물론 요리분자학과 발효과학까지 총체적으로 디자인되어 연재할 예정이다.

가정과 학교 어디에서라도 적용이 가능한 혁신적인 라이프스타일교육을 보다 더 디테일하게 안내하는 또 하나의 친절한 교육기획 제안서가 될 것이다.

* 전통적인 가정교육은 부모의 라이프스타일을 따르는 지시와 명령이 주가 되는 수동적 교육이라면, 필자가 제안하는 라이프스타일교육은 아이들 스스로 자신의 라이프스타일을 디자인하는 자발성과 주인 되는 삶의 능동적 교육이라는 차이가 있다.