Celery

셀러리

아삭한 식감과 독특한 향이 인상적인 셀러리입니다.  

주로 다른 음식의 느끼함을 잡아주는 역할을 한다고 해요. 예전에 미국에 잠시 방문했을 때 하얀 소스에 생 셀러리를 찍어먹어본 적이 있는데요, 같이 먹었던 핫윙의 자극적인 맛을 중화시켜주는 느낌이 들었어요.  

생으로도 먹고 스튜같이 국물있는 요리에도 많이 사용된다고 해요. 주로 줄기를 먹지만, 뿌리나 씨앗도 식용으로 이용된다고 합니다.