Jalapeno

할라피뇨

멕시코 고추인 할라피뇨입니다. 청양고추가 먹자마자 매운 느낌이라면 할라피뇨는 좀더 은근하게 매운 느낌인 것 같아요. 그래서 피클로 먹기에 좋은 것 같습니다.

피클로 절이면 피자, 파스타, 타코 등과 곁들여 먹기 좋은데요, 느끼한 입맛을 한층 개운하게 해주는 데 도움이 되지요.

할라피뇨를 불에 구워서 말린 것을 치폴레(chipotle) 라고 하는데, 매운 맛이 더 강해진다고 하네요.