한 그릇으로 열량과 영양을

구성에 따라 영양 가득 한 끼 식사로 부족함이 없는 일품요리

비빔밥

김밥

잡채

샌드위치 혹은 햄버거

피자

모두 다양한 재료를 섞어서 조리하는 음식들이다.

또한, 대중적인 레시피 역시 다양한 음식들이다.

만일, 내가 비건 Vegan이라면, 비빔밥과 잡채는 가장 이상적인 조리 형태다. 여러 그릇에 다양한 음식을 차려 먹는 방법 역시 좋지만, 한 그릇에 필요한 영양과 열량을, 거기에 취향까지 담을 수 있다. 탄수화물이 부담스럽다면, 최근 애용되는 곤약이나 콜리플라워를 사용해도 좋겠다. 아니면, 다양한 잡곡도 좋겠다.

샌드위치, 피자 역시 응용이 가능할 것이다. 버터 대신 올리브오일을 사용할 수 있다. 밀가루 대신 통밀이나 비건 혹은 다이어트 식에서 사용되는 재료를 활용할 수 있다. 기존 레시피에 구애받지 말고, 음식의 구성이라는 특성 만을 남겨보자.

One Dish Cook이 비단 덮밥에만 부여되는 속성은 아닐 것이다.

Gabriel's Oboe The Impact of Choice

스튜류 역시 고려할 수 있는 음식 형태다.