EUCA 바리스타자격증 모든 것 공유
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EUCA. 정의
:EUCA(Europe Universal Coffee Association) 유럽유니버셜커피협회는 전 세계의 생산자에서부터 바리스타에
이르기까지 개방성, 포괄성 및 공유 지식의 기반 위에 구축 된 수천 명의 커피전문가를 대표하는 비영리 글로벌 협회입니다.
전 세계의 커피산업의 발전과 질적 향상을 제고하기 위해 출범한 협회로 종합적 연구를 통한 커피산업정보
구축 및 분석, 바리스타, 커핑, 커피 품질의 향상과 고급 커피의 시장확대를 추구합니다.
커피산업의 교육사업 육성, 전문서적 출판, 경영컨설팅, 세미나 개최를 통한 다양한 활동을 추진하고 최고의
커피 지도자양성과 커피 공급 체인 전반에 긍정적 영향을 주는 협력 파트너십을 통해 커피산업의
지속적인 성장과 커피산업의 전문화, 세계화에 필요한 핵심역량을 높여가기 위해 노력합니다.
세계커피산업의 문화적 경제적 교류와 글로벌 커뮤니티를 형성을 도모하여 커피문화의 세계적 성장과 전문적인
협력 공동체를 형성하고 특별한 커피, 그 이상을 탐험하는 사람들을 위한 안내서가 되기 위해 노력하고 있습니다.
EUCA의 비전과 사명
:Why we are different
EUCA 커뮤니티는 커피산업의 세계적 네트워크를 연결함으로써 국제 커피산업에 영향력있는
목소리를 내고 더 나은 커피시장의 미래와 변화를 위해 노력하며 끊임없은 커피교육의 연구와
기술적 성장을 위해 노력하고 있으며 세계 커피시장의 트렌드와 변화에 맞춰 세계 커피시장과 산업을
이끌어 가기위해 3가지를 제시하고 있다,
1. 국제 현재커피산업의
발전 가속화와 혁신적 교육
(Accelerator)
2. 전문바리스타 교육의
연구와 객관적 표준제시
(Standard)
3. 커피산업의 전문화 세계화를
위한 커뮤니티연결과 공동체 형성
(Community)
EUCA 국제자격증�교육대상
▪ 바리스타 종사자로 커피를 포함하여 향과 맛에 대한 전문성을 향상하고자 하는 분
▪ 신메뉴 개발, 소비자 기호도 조사 등 바리스타 종사자로 자기개발과 메뉴의 한계를 느끼는 커피 관련 종사자
▪ 로스터 : 향미 분석을 통해 최상의 로스팅 패턴 개발, 가향제품 개발
▪ 품질관리자 : 원가절감 및 공정개선, 저장 및 유통시 품질 변화 체크
▪ 마케팅 : 향미분석 결과를 바탕으로 신메뉴 홍보, 마케팅 전략
▪ 그 밖의 커피연구원, 커피메뉴 개발자 등 지원자
▪ 집에서 커피의 맛과 향을 알고 즐기고자 하는 분
EUCA 홈페이지
EUCA 팁!
EUCA는 현재 독일지사랑 미국 지사 두개의 본사를 가지고 있는 국제 바리스타자격증입니다. 따라서 전세계적으로 인정되는 국제 자격증 중 하나입니다. 그래서 국제적으로 인정되는 자격증을 소지하고 계신다면 취득을 하시는 게 좋을 것 같습니다. EUCA는 요즘 세대의 트렌드에 따른 가장 트렌디한 자격증 중 하나라고 생각하시면 되실 것 같습니다. 조금 더 전문적으로 바리스타를 배우시려는 분들 혹은 감독관, 강사을 희망하시는 분들이 배우시기에 가장 적합한 자격증이 아닐까 생각을 합니다.
6개의 EUCA 교육프로그램
1. EUCA 바리스타 스킬 [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) , Lv3(Master) ]
2. 로스팅 커피사이언스 [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) ]
3. 센서리 커핑&테이스팅 [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) ]
4. 브루잉 크래프트 [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) ]
5. 라떼아트디자인 [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) ]
6. EUCA 큐그레이더(Q-grader)양성) [ Lv1(Basic) , Lv2(Expert) ]
EUCA 학원
그동안은 외국에서만 주로 수업을 하던 EUCA가 이번에 퍼스트바리스타학원이랑 MOU를 맺으면서 드디어 한국에서 EUCA 자격증을 취득 할 수 있다고 하네요. 아직까지는 다른 학원들이랑 MOU를 맺지 않고 독점적으로만 수업을 할 수 있게 진행을 하기로 했다고 합니다. 따라서 국제 자격증으로
