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Dec 31. 2021
멸치육수 떡국 끓이는 법
간단하면서 담백한 떡국 끓이기
요즘 쌀쌀한 날씨에 종종 생각이 나는 떡국이에요
든든하게 한 끼 식사 준비하기도 좋고 자주 찾는 메뉴 중에 하나예요
소고기를 넣어서 깊은 맛으로 먹으면 최고이지만
식비 걱정으로 먹을 때마다 소고기를 살 수 없으니
냉동실에 있는 간단한 재료로 멸치육수를 우려서 먹으면
최고인 멸치육수 떡국입니다.
새해를 맞이해서 먹어도 좋은 따끈한 한 그릇 음식이기도 하지요
담백하고 개운한 멸치육수인데요
멸치육수를 하실 때 만두를 넣으시는 분들도 계시지만
저는 오늘 멸치육수로만 하여서 담백하게 만드는
멸치육수 떡국 끓이는 법으로 알려드리려고 해요
겨울 방학이 다가오면
아이들에게 간단하게 먹기 좋은 떡국은
냉동실에 보관해서 후다닥 꺼내어서 먹으면 최고인 것 같아요
멸치육수 끓이는 법은 간단하면서도 누구나 할 수 있는 것이면서
든든하고 영양 가득한 느낌이 들고 추위 속에서 속을 따뜻하게 데워주는
근사한 멸치육수 떡국 끓이는 법 보고 가세요
재료 : 떡국 국그릇 1컵 반 계란 2알 대파 후추 솔솔 마늘 1스푼 진간장2스푼 국간장2스푼
육수재료 : 멸치 1컵 마른 새우 1컵 다시마 3장 마른 표고버섯 1컵
1. 우선은 냉동실에 있는 떡국을 꺼내 주세요
저희 가족은 5 식구여서 국그릇으로 1그릇 반이면 충분히 먹어요
기준을 잡는다면 밥그릇으로 1그릇이면 성인 기준으로 좋다고 하네요
떡국을 미지근한 물에 10분 정도 불려주세요
방앗간에서 물어보니 찬물보다는 미지근한 물을 할시에 빠르게 해동이 된다고 하네요
2. 육수를 우려 볼까요?
야채를 안 넣습니다.
멸치 마른 새우 다시마 표고버섯 이렇게 4가지만 넣습니다.
이렇게 넣으면 궁금하시지요?
다 넣어야 하나요?
저의 기준에서는 표고버섯은 꼭 넣어주시는 것을 추천해요
버섯의 감칠맛이 더해져서 간을 살짝만 해도 맛있답니다.
20~30분 정도 우려 주세요
틈틈이 거품 제거해주세요
3. 육수가 나오는 동안 대파와 계란을 손질해주세요
계란 2개를 풀어서 주세요
대파 썰어볼까요?
멸치육수에 대파를 넣을 때는 대파의 향이 가득 나는 것이 좋아요
이럴 때는 가운데 반을 잘라서 송송 썰어주시면 좋습니다.
4. 하얀 국물이 갈색빛이 나온다면 성공입니다.
건더기를 건져주세요
떡국을 넣기 전에 간을 해보겠습니다.
마늘 1스푼 진간장 2스푼 국간장 2 간장을 넣어주세요
맛을 보고 간간하면 성공입니다.
5. 불린 떡국을 넣어주세요
떡국에 비해 육수물이 많은 것 같네요
그럴 때는 육수를 덜어내주세요
멸치육수를 이용하는 다양한 요리에 넣어서 사용하시면 좋아요
계란찜 된장찌개 등등 다양하게 사용해보세요
<멸치육수는 냉장보관 시 일주일 보관이 가능하시고 냉동보관을 하셔도 좋아요 >
6. 떡국을 넣고 끓여주세요
익은 지가 궁금하면 먹어보는 것이 최고예요
떡국을 넣고 올라오면 익은 것이에요
7. 떡국이 올라오면 계란을 넣어주세요
풀은 계란 그릇을 아주 높이 높이 올려주세요
주변을 빙빙 돌리면서 뿌려주시면 됩니다.
젓지 마세요
계란이 스멀스멀 올라오면 성공입니다.
8. 마지막으로 대파 넣어주세요
후추 솔솔 뿌리면 성공입니다.
맛있는 멸치육수 떡국이 완성입니다.
담백하고 맛있는 멸치육수 떡국이에요
아이들이 종종 찾는 떡국이에요
떡국을 한입을 먹으면 추위는 날아가고 속이 따뜻해지는
느낌을 들게 해주는 맛있는 멸치육수 떡국이에요
육수를 간편하게 끓여서 만들기만 하면 되니
멸치육수 떡국이 되니 얼마나 좋아요
간단하지만 맛이 보장이 되는 멸치육수 떡국 만드는 법
만들어보세요
오늘도 좋은 하루 보내세요
감사합니다.
멸치육수 떡국 만드는 법
