초간단 담백 후무스 레시피

불필요한 재료는 생략한 담백 후무스

[레시피]

1. 시중 병아리콩 볼에 덜어 콩의 2배 정도 물에 넣어 번날 불려놓는다.(전날 자기 전 불리고 다음 날 아침에 조리해도 충분)

2. 불어난 병아리콩일 냄비에 담고 병아리콩의 2배 정도 물+굵은 소금 적당량을 넣고 20분 정도 끓인다.

3. 1개의 콩을 먹어보고 안까지 모두 익었다면 불을 끄고 10-20분 정도 한김 식힌다.

4. 병아리콩+콩 삶은 물을 믹서에 넣고 + 볶은 깨+다진마늘+올리브오일(데체코)를 넣고 믹서로 갈아준다.

* 퍽퍽해 갈리지않으면 콩 삶은 물을 계속 넣어준다.

5. 완전히 갈리면 통에 담아 보관한다.

6. 냉장보관 4-5일, 냉동보관 4개월정도(밀폐용기) 보관 가능

[일반 후무스와 다른 점]

- 후추, 소금, 레몬즙을 넣지 않아도 충분히 담백하고 맛있음