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Jan 14. 2024
토마토를 900% 더 건강하게 먹을 수 있다고?
토마토 효능, 구매, 세척, 보관 / 토마토 제대로 먹는 방법
안녕하세요.
따뜻하고 즐거운 살림을 꿈꾸는 '마미비'에요~
토마토, 몸에 너무 좋은 거 아시죠?
그런데 어떻게 해야 토마토를 제대로 먹는 것인지 궁금하지 않으세요?
오늘은 토마토를 900%까지 더 건강하게 먹을 수 있는 방법을 소개해 드리려고 해요.
토마토 효능, 토마토 구매와 세척법, 토마토 보관방법
토마토 효능
토마토에는 각종 비타민과 우리 몸에 필요한 영양소가 듬뿍 들어있기로 유명하죠~
특히 토마토 껍질에는 '라이코펜'이라는 항산화 성분이 많아요.
라이코펜은 활성산소를 제거해 면역력을 높여 암을 예방하고 또 콜레스테롤 수치도 낮춰줘요.
이 외에도 토마토는 심혈관 건강에도 좋고, 혈당수치를 낮춰주는 효능이 있다고 해요.
칼로리 함량이 낮아 다이어트하실 때 도움이 많이 되고 피부 트러블 개선에도 좋다고 하니,
역쉬~ 슈퍼푸드네요!
토마토 구매와 세척방법
잠깐 퀴즈 타임!
일반 토마토와 방울토마토! 어떤 토마토가 더 영양성분이 많을까요?
정답은 방울토마토예요~!!
방울토마토는 완숙 상태에서 수확해 비타민, 미네랄 함량이 높고, 일반 토마토에 비해 좋은 성분이 많이 들어 있는 껍질을 더 많이 섭취할 수 있거든요.
그리고 토마토를 구매하실 때 초록색 토마토, 흠집 난 토마토는 피하세요~
덜 익은 초록색 토마토에는 '솔라닌'이라는 독성 성분이 있고, 흠집 난 토마토에는 세균이 서식해 식중독을 유발할 수 있어요.
토마토 세척은 과일 전용세제를 넣은 물에 5분 담근 후 흐르는 물에 30초 씻으라고 식약처에서는 권하고 있어요.
저는 토마토 세척할 때 베이킹소다도 같이 넣어요.
베이킹소다가 이물질을 흡착하니 더 깨끗하게 세척 가능해요.
토마토 보관하는 법
토마토 보관하실 때 꼭지는 꼭 떼주세요.
꼭지가 있으면 더 잘 상하고 꼭지로 인해 토마토들이 흠집이 잘 생겨요.
그리고 물기를 최대한 닦아야 토마토가 쉽게 물러지거나 상하지 않아요.
여러분! 토마토 어디에 보관하시나요?
저는 작년까지도 냉장 보관했었어요.
그! 런! 데! 토마토는 실온에 보관하셔야 해요!
그래야 토마토 고유의 맛과 향이 떨어지지 않아요.
냉장 보관했다 다시 실온에 보관해도 맛과 향이 돌아오지 않으니 토마토는 실온 보관! 꼭 기억해 주세요~
토마토 900% 더 건강하게 먹는 방법
토마토 껍질을 꼭 드셔야 해요!
토마토 껍질에는 항산화제인 '라이코펜'이라는 성분이 많아서 토마토는 꼭 껍질까지 먹어야 해요~
그래서 저는 껍질까지 많이 먹기 위해 병 샐러드를 자주 만들어 먹어요.
병 샐러드 만드는 방법은 아래 글을 참고해 주세요~
https://brunch.co.kr/@mommy-b/12
올리브오일, 견과류와 같이 드세요~
라이코펜은 지용성이라 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 9배까지 증가해요.
9배라니! 진짜 토마토 900%까지 제대로 먹을 수 있겠죠?
그래서 저는 토마토가 들어가는 요리에는 꼭 올리브오일을 사용해요.
또 토마토와 같이 먹으면 효과가 2배가 되는 이것! 바로 견과류예요~!
견과류의 불포화 지방산이 토마토 라이코펜 흡수를 더 촉진시켜요.
토마토는 익혀 드셔야 해요!
생 토마토는 라이코펜 흡수율이 4% 정도 떨어져요.
열을 가하면 토마토 껍질에 있는 라이코펜이 나와 몸에 더 잘 흡수된다고 하니, 저는 최대한 토마토는 익혀 먹으려고 노력해요.
그래서 아이들 토마토주스 만들어줄 때도 살짝 익혀서 갈아요.
어떻게 보면 번거로울 수 있지만, 우리 가족 건강을 생각해 더 부지런해지려고 노력하고 있어요.
그리고 토마토 익혀 먹으려고 가끔 이렇게 토마토스튜도 만들어 먹고 있답니다~ ^^
10대 슈퍼푸드 중의 하나, 토마토!
이제 우리 더 건강하고 맛있게 먹을 수 있겠죠?
우리 토마토 자주 먹고 힘내서 '슈퍼맨, 슈퍼우먼' 되자고요~
우리 아이들 챙기려면, 우선 엄마 아빠부터 건강해야 되니깐요!
