초간단 사계절 반찬 미역 무침

마른 미역 볶음

미역도 주로 겨울에 나오는 해초인데 

미역으로 유명한 기장 지역이나 그 위쪽 미역은 말려서, 

남쪽 미역은 염장해서 보관한다고 해요. 

저도 장흥군에 와서 염장 미역이라는 걸 처음 봤어요.^^ 

오늘의 '미역 무침'은 

예로부터 조상들이 해 드신 음식이라는데 

기름에 볶는 건데 '무침'이라는 이름을 붙이셨더라구요. 

가위를 이용해 마른 미역을 3~4cm 길이로 자릅니다. 

이후론 사진이 없는데 

그게 프라이팬에서 재빨리 볶아야 해서 사진 찍을 틈이 없었어요. 

올리브오일을 넉넉하게 넣고 

온도가 오르면 미역을 넣고 재빨리 볶아냅니다. 

센 불에서 오래 볶으면 타기 쉽거든요. 

볶을 때 가끔 튀는 게 있으니 조심하세요. 

다 볶아진 미역에 

취향에 따라 소금이나 흰 설탕을 뿌리면 끝입니다. 

김 볶은 것만큼이나 맛있네요. 

마른 미역 사두면 미역국, 냉국 외엔 활용할 게 잘 없는데 

가끔 반찬거리 없을 때 이렇게 해 드시면 좋겠어요.