고구마순 넌 누구니?

나물투데이 나물청년이 알려드리는 나물 이야기

May 18. 2018

[나물투데이 나물도감]

우리나라 전통 음식 나물... 전통음식임에도 불과하고 잘모르는 나물...

하지만 자신도 모르게 자주 먹고 있다는 것을 아십니까?!

이젠 어떤 나물인지 알고 먹어보면 어떨까요?

고구마순?! 고구마줄기?!

고구마는 아는데 고구마순은 머지?

고구마에 달린 나물 그것이 바로 고구마순

고구마순의 이야기를 시작합니다.

고구마순은 고구마 줄기라고 불리며 두 가지 명칭 다 맞는 말입니다.

나물투데이 나물 전문가가 고구마순에 대해 낱낱이 파헤쳐드리겠습니다.

고구마의 숨겨진 보물섬 고구마순입니다.

고구마순 나물도감을 시작해보겠습니다:D

고구마순이란?

고구마 줄기란 고구마에서 자라는 줄기를 뜻합니다.

고구마는 멕시코에서 남아메리카 북부 지역이 원산지로 추정되며

영조 때 일본 통신사로 갔던 조엄이 어려웠던 우리나라의 사정에 극복시켜 줄

식량이라고 생각하고 대마도에서 유입한 게 시작입니다.

저 멀리 있던 아이가 우리의 배고픔을 달래주기 위해 왔던 것이지요!!

고구마순 제철

8~10월이 가장 맛있다는 고구마순!?

고구마순은 여름이 제철인 나물입니다.

비타민이 풍부해서 기력이 딸리는 여름에 먹기 좋은 나물입니다.

여름이 제철이지만 고구마순을 좋아하시는 분들이 많이 생기면서

하우스 재배도 많아져서 언제든 맛볼 수 있게 되었지요.

구입요령 및 보관방법

고구마순을 구입하신다면 마르지 않고 통통하며

색이 연하고 무리지 않는 것이 좋습니다.

고구마순을 보관할 시에는 데쳐서 물기를 제거한 후

밀폐용기에 담아 냉장보관 또는 냉장 보관합니다.

효능

고구마순은 수분이 많아 피부의 탄력과 노화방지에도 도움을 줄 수도 있다고 합니다.

고구마순은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하고 포만감이 높은 식품입니다.

다이어트하시는 분들에게는 좋은 음식이겠죠?!

TIP*

생고구마순을 구입 후 집에서 데치신다면 참 힘들지만

그래도 직접 데치신다면 소다나 소금을 넣고 데치시길 추천해드립니다

그래야 조금이나마 부드럽게 데치실 수 있으십니다.

되도록 편하게 데쳐진 고구마 줄기를 구매 후 조리하시는 것을 추천해드려요!!

지금까지 나물을 알리고자 노력하는 나물투데이 나물 청년 갓파였습니다.
향후에도 전국의 우리 나물을 알려드리겠습니다
궁금하신 나물이 있으시면 말씀하시면 준비해서 올려드리겠습니다:D

땅은 기름지고
나물은 통통해도
당신만은 날씬하게

-나투-

http://namultoday.com/

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나물투데이 소속 나물투데이 직업 CEO

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