버릴 것이 없는 머위

Jul 6. 2018

머리부터 발끝까지 버릴게 없네?!

머리는 쌈으로 줄기는 밑반찬으로 머리부터 발끝까지 다 먹어버릴수 있는 나물입니다.

못먹는 부분이 없는 나물이지요.

좀더 자시히 알아볼까요?!

머위는 ‘폴리페놀’ 성분으로 인해 씁쓸한 맛을 내는 봄나물 입니다.

폴리페놀은 우리 몸에 있는 유해산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 입니다.

머위는 암 예방과 노화 억제를 도와주고 그 외 피부미용, 혈액순환 등 효능이 다양하여

예로부터 약재로도 많이 사용 되었다고 합니다.

머위는 차 또는 즙으로 먹어도 건강에 매우 좋지만 더 맛있게 요리하여 맛 보실수도 있습니다.

머위 잎 (머윗잎) 은 쌈 으로 먹거나 장아찌로

머위 줄기 (머위대) 는 머위대 볶음과 탕으로 요리가 가능합니다.

정말 버릴 것이 하나도 없는 머위 입니다.

고구마순과 생김새가 비슷한 머위대는 부드러운 식감을 자랑합니다.
머위대와 찰떡궁합인 재료가 있는데요 바로 ‘들깨’ 입니다.

머위대 식감과 들깨가루의 고소함이 더해지면 없던 입맛도 되살아납니다.

머위대는 칼슘 보충과 많은 영양소 섭취를 도와줍니다.

부족한 영양소를 채워줄 다이어트 최고의 음식 !

지금까지 나물의 올바른 정보와 나물을 알리고자 노력하는 나물투데이 나물 청년이었습니다.

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나물투데이 소속 나물투데이 직업 CEO

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