미세먼지를 음식으로 보호하자
미세먼지에 좋은 나물 어떤 것이?
안녕하세요 나물 투데이입니다.
눈에 보이지 않는 미세먼지 때문에 다들 걱정하신 적 많으실 텐데요.
그래서 오늘 여러분들께 미세먼지 잡아주는 좋은 나물들을 소개해드리려고 합니다.
미세먼지는 입자가 매우 작아 기관지를 통해 그대로 몸의 쌓이게 된다고 합니다.
사전에 예방이 없을 경우 호흡기 질환 등 위험한 질병에 걸릴 수 있습니다.
이렇게 위험한 미세먼지 심한 날에는 마스크를 써도 불안한 마음이 든 적 있으시죠?
그럼 미세먼지로부터 우리 몸을 지켜줄 나물이 어떤 게 있을지 바로 함께 알아보시죠!
천연 기침 약 머윗잎
머윗잎은 폐를 촉촉하게 하며, 기침, 가래를 치료하는 효능이 탁월합니다.
미세먼지나 황사 등에 영향을 받는 호흡기에 도움이 되어 편도선염, 천식에 도움이 된다고 하니
머윗잎이 왜 미세먼지에 좋은 나물인지 아시겠죠?
RECIPE
머윗잎을 주로 쌈밥으로 만들어 드시는 것 같아
조금 더 색다른 머윗잎 장아찌 레시피를 소개해드릴게요!
재료: 머윗잎 400g, 물 1.2컵, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 다시마와 건고추 약간
1. 손질한 머윗잎은 물기를 제거해주세요
2. 물, 간장, 식초, 설탕, 다시마와 건고추를 넣고 끓여주세요
3. 한번 끓어오르면 약불로 낮춰 1~2분 정도 더 끓여주세요
4. 유리용기에 머윗잎을 담고 간장 물이 식지 않은 상태에서 바로 머윗잎에 부어주세요
5. 간장 물이 식으면 냉장보관해주시고, 중간중간 간을 보고 싱거우면
간장물을 조금 더 추가해서 숙성시켜주세요
TIP
머윗잎 장아찌를 따듯한 밥에 싸먹어도 좋고 고기와 같이 먹으면 이게 바로 찰떡궁합 아닐까요?
자연 그대로의 머윗잎 식감과 향을 느끼고 싶으신 분들은 생으로 싸서 드셔도 아주 좋습니다.
해독 음식의 대표 미나리
미나리는 알칼리성 식품으로 대표적인 해독 음식입니다.
미세먼지를 몸 밖으로 배출해 혈액을 맑게 해주고 그 외에도 황달 개선, 간 건강에도 도움을 주기 때문에
음주가 잦으신 분이나 흡연을 하시는 분들에게도 좋은 나물이 될 것 같습니다.
RECIPE
미나리 골뱅이무침
재료: 미나리 300g, 골뱅이 통조림, 오이 반개, 간장 1 큰 술, 고추장 1 큰 술,
꿀 1 큰 술, 다진 마늘 2/3 큰 술, 참기름 약간
1. 데친 미나리는 찬물에 헹군 후, 물기를 제거해주세요
2. 미나리와 골뱅이, 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
3. 간장, 고추장, 꿀, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어주세요
4. 양념장과 골뱅이, 오이, 미나리를 무쳐주세요
5. 마지막에 참기름을 뿌려주세요
TIP
생선 비린 맛을 제거하고 싶다면 미나리를 넣어 향긋한 요리를 맛보세요.
부침 반죽에 미나리를 넣어 미나리 전도해 먹을 수 있습니다.
비가 오는 날엔 특별하게 미나리전 해 드시는 건 어떨까요?
목 건강 지킴이 도라지
목감기 걸렸을 때 도라지를 먹으면 증상을 완화시켜준다는 글 한 번쯤은 보셨을 것 같습니다.
기관지 질환인 천식, 가래에 도움이 되며 목, 비염들의 증상을 완화시켜주는 효능이 있어
길경이라는 약 지명으로 불리며, 예부터 식용과 약용으로 널리 이용되었다고 합니다.
함유되어있는 사포닌은 호흡기에 탁월하고 폐의 염증을 가라앉히는 효능도 있습니다.
RECIPE
황사나 미세먼지에도 끄떡없는 도라지의 레시피는 어떤 게 있을까요?
추천 레시피는 도라지 무침!입니다.
재료: 도라지 200g, 오이 반개, 쪽파 한 대, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼,
식초 2스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 간장 1/2스푼
1. 오이는 어슷하게 썰어서 통에 담아 소금 반 큰술 정도 넣고 물을 부어서 절여주세요.
2. 도라지는 굵은소금을 이용해서 살살 주물러 씻어주세요.
3. 오이랑 도라지를 통에 다 넣고 양념장을 넣어서 맛있게 무쳐주세요.
4. 마지막으로 고소한 맛을 살려주기 위해 통깨를 뿌려주세요.
TIP
도라지에 쓴맛이 싫은 분들은 물에 오래 담가 두거나 굵은소금을 넣고 주물러주면 쓴맛을 제거할 수 있습니다.
국산 도라지 구별할 수 있는 방법은 쓴맛의 정도로 구별이 가능합니다.
첫맛이 달고 끝에 써지는 맛이 나기 때문에 처음 맛이 달다면 국산도라지입니다.
많은 분들께서 미세먼지가 많은 날 삼겹살을 드시지만
NO!! 돼지고기 지방이 미세먼지와 흡착해 체내 흡수율을 높인다는 사실!
우리나라는 미세먼지 안전지대가 아닙니다.
그렇기 때문에 미리 예방하고 대처하는 것이 가장 중요합니다.
식생활에서도 미세먼지를 대처하는 음식으로 건강을 지키는 것이 어떨까요?
